Свинина в кисло-сладкой глазури
Описание рецепта
Свинину я ем очень редко, но вот на днях надо было быстро сообразить что-то в плане шашлыков. У меня была вырезка, достаточно "сухое" мясо. Но в этой замечательной глазури она получилась очень нежной, сочной и вкусной. Лучше, конечно, брать куски, называемые котлетой на косточке, - будет более эффектно;) Рецепт нашла в журнале "Saveur".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- бальзамический уксус0.3
- масло сливочное3ст. л.
- мед2ст. л.
- розмарин1веточка
- свининапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории519кКал21.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 30 мин.
- Шаг 1
В сотейнике соединить бальзамический уксус и мед. Варить, пока смесь не уварится где-то на треть.
- Шаг 2
Добавить мелко нарезанный розмарин и сливочное масло. Как только масло полностью растает, снять с огня.
- Шаг 3
Мясо соединить с глазурью, хорошо перемешать. Мариновать не обязательно (хотя можно), уже можно нанизывать на шампуры и готовить на мангале.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Кофе с камамбером захватил соцсети — выяснила, как повторить трендовый напиток
Сезон цветения 2026: врач Лапа назвала 10 продуктов, которые аллергикам нужно убрать из рациона уже сейчас
Щепотка соли в стакан — тренд из TikTok: становится ли подсоленная вода полезнее?
Комментарии
39Зачетное мяско!
75-я
Kонечно голосую!👍
Я 70-яheart
голосую 66-я