Спагетти с соусом из свежих помидоров и розмарина
Описание рецепта
Когда нужно поесть быстро и без лишней возни, выручает именно этот рецепт: пока варятся спагетти, соус уже готов. Розмарин и чеснок дают аромат, помидоры — сочность, зелёный лук — свежесть.Слово редактора
Спагетти с томатным соусом — паста на каждый день, которая готовится за время варки самих макарон. Соус делается прямо на сковороде: чеснок, розмарин, зелёный лук и нарезанные помидоры обжариваются несколько минут. Подходит и для черри, и для крупных томатов. Блюдо вегетарианское, без сложных техник — справится любой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти2шт.
- оливковое масло3ст. л.
- розмарин1веточка
- чеснок2стакан
- сахарпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить спагетти до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке.Проверяйте готовность спагетти за минуту до конца времени, указанного на упаковке — паста должна оставаться чуть упругой внутри. - Шаг 2Шаг 2Разогреть сковороду, налить оливковое масло. Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить. Иголочки розмарина отделить от веточки. Белую часть зелёного лука мелко нашинковать.Чеснок удобнее раздавить широкой частью лезвия — кожица снимается сама.
- Шаг 3Шаг 3Положить чеснок, розмарин и белую часть лука в сковороду, добавить сахар и соль, жарить около одной минуты.Сахар балансирует кислоту помидоров — не пропускайте этот шаг даже если томаты сладкие.
- Шаг 4Шаг 4С крупных помидоров снять кожицу, нарезать крупными кусочками. Черри достаточно разрезать пополам. Добавить помидоры в сковороду и жарить пять минут.Чтобы легко снять кожицу с крупных помидоров, надрежьте крест-накрест, опустите на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду.
- Шаг 5Шаг 5Зелёную часть лука мелко нарезать. Выложить спагетти в сковороду, добавить зелёный лук, перемешать и разложить по тарелкам.Немного воды от варки пасты, добавленной в сковороду, сделает соус более однородным.
На заметку
Подавайте сразу — паста не ждёт. Можно посыпать тёртым пармезаном или добавить щепотку перца чили. Соус без пасты хранится в холодильнике до двух суток — разогрейте на сковороде и отварите свежие спагетти. Этот рецепт с фото показывает, что минимальный набор ингредиентов даёт полноценный ужин.Оценить513
0
Комментарии
4ЗА пасту обязательно голос!!!flower
7-ая:)
3 - я! Быстро и вкусно! мой 9 - ний сын обожает и даже сам иногда для нас готовит это блюдо! Только мы это подаем с большим кол - вом пармезана!
Эьл очень вкусно, подтверждаю!!! pooh_lol А если еще добавить белого вина, то будет еще вкуснее :)