Торт "золотая рыбка"
Описание рецепта
Внимательно следите за своими желаниями. Мечты сбываются. Торт - подарок другу ко ДР. Виталик! Пусть твои все желания исполняются!
Слово редактора
Торт «Золотая рыбка» — отличный выбор для праздничного стола. Он порадует не только вкусом, но и эффектным внешним видом. Сметанный крем придаёт торту нежность, а добавление вишневого варенья — приятную кислинку. Украшение из мастики и цукатов сделает десерт ещё более аппетитным и праздничным. Такой торт станет прекрасным подарком на день рождения или другой особенный день.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- мука1стакан
- яйца куриные4шт.
- какао3ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- кипяток3ст. л.
- сметана800г
- вишневое варенье1г
- масло сливочное200г
- бисквитпо вкусу
- ванилинпо вкусу
- цукатыпо вкусу
- мастикапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории272кКал11.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бисквит ссылка на рецепт от Зоремы. Взбить яйца с сахаром. Добавить муку, просеянную с розрыхлителем и какао. Потом ввести масло и кипяток. Выпекаем. Остужаем.
При взбивании яиц с сахаром добейтесь образования устойчивой пены — это обеспечит пышность бисквита. Просеивание муки с разрыхлителем обогатит тесто воздухом, делая его более лёгким.
- Шаг 2
Режем на кубики 3Х3 см. Сложить в один слой и пропитать.
Кубики одинакового размера помогут торту выглядеть аккуратно и эстетично. Для пропитки можно использовать сироп или разбавленное варенье.
- Шаг 4
Взбить сметану с сахаром и ванилином. Сметану брать пожирнее, чтобы крем был достаточно густым. Можно воспользоваться порошком "сметанфикс".
- Шаг 5
Собираем рыбку. Мокаем каждый кубик в крем и выкладываем на блюдо (поднос). Просто перемешать крем с кубиками нельзя, получится каша и торт не будет держать форму.
Чтобы крем получился ещё гуще и стабильнее, охладите сметану заранее. «Сметанфикс» поможет сохранить текстуру крема при комнатной температуре.
- Шаг 6
Между кубиками можно уложить орехи, цукаты, вишню без косточки... Поставить в холодильник.
Выкладывайте кубики аккуратно, формируя контуры рыбки — это облегчит дальнейшую декорировку торта.
- Шаг 7
Готовим масляный крем. Взбить масло и сгущенку. Промазать "рыбу". Отправить в холодильник до застывания масляного крема. Я иногда ставлю на 5 минут в морозилку.
Цукаты и орехи добавят торту текстуры и вкуса. Убедитесь, что вишня без косточек, чтобы избежать неприятных сюрпризов при употреблении.
- Шаг 8
Раскатать мастику и вырезать "чешуйки". Можно маленькой стопочкой.
Для масляного крема используйте размягчённое, но не растопленное масло. Сгущёнка должна быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше объединятся.
- Шаг 9
Уложить на "рыбу"
При раскатывании мастики используйте немного сахарной пудры — она предотвратит прилипание к поверхности и скалке.
- Шаг 10
Голова...
Укладывайте мастику аккуратно, чтобы не повредить форму торта. Старайтесь, чтобы «чешуйки» плотно прилегали друг к другу.
- Шаг 11
Плавники, хвост...
- Шаг 12
...
- Шаг 13
Разбавить в 2 х ст л воды порошковый желтый (по инструкции) краситель и добавить кондурин золотой )около 0,5 ч л без верха). Покрасить рыбку.
- Шаг 14
...
- Шаг 15
Сделать губки...
- Шаг 16
Приклеить (под губки подложить немного белой мастики - зубки) ...Глазки (из белой и голубой мастики), реснички (пищевым фломастером) :-))). В остатки желтой краски капнуть красной и пройтись по основанию чешуек, плавников, хвоста и по "мордочке"
- Шаг 18
Приятного аппетита!
- Шаг 19
И пускай все ваши мечты сбываются!!!!!!
На заметку
Готовый торт «Золотая рыбка» лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на пару часов перед подачей. Торт можно хранить в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для более яркого вкуса можно добавить в сметанный крем немного лимонного сока — это придаст лёгкую кислинку.