+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Ванильное мороженое

Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Приготовление
8 часов
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сахар, сливки, яйца - вот и всё! Готово домашнее мороженое без консервантов, стабилизаторов и искусственных красителей. Можно добавить 50 мл. фруктового сиропа. Очень легко и доступно приготовить такое мороженое дома.

Пищевая ценность блюда

1841
кКал
78%
Белки30 г
Жиры102 г
Углеводы198 г
% от дневной нормы
7 %
20 %
14 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
3 шт.
70 г
400 мл
1 пакет
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/5

Миксером взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на водяной бане в течении 8-10 минут. Я люблю использовать именно пудру, а не песок. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Смотрите чтобы желтки не свернулись (это важно). Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать довольно плотной.
Миксером взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на водяной бане в течении 8-10 минут. Я люблю использовать именно пудру, а не песок. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Смотрите чтобы желтки не свернулись (это важно). Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать довольно плотной.
На весь экран

шаг 2/5

В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить взбитые сливки к желтковой массе.
В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить взбитые сливки к желтковой массе.
На весь экран

шаг 3/5

В чистой и сухой посуде взбить белки в крепкую пену. Деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно, но в тоже время энергично ввести взбитые белки к желтковой массе.
В чистой и сухой посуде взбить белки в крепкую пену. Деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно, но в тоже время энергично ввести взбитые белки к желтковой массе.
На весь экран

шаг 4/5

Разложить мороженое по контейнерам. Убрать в морозилку на 8 часов.
Разложить мороженое по контейнерам. Убрать в морозилку на 8 часов.
На весь экран

шаг 5/5

Через каждый час доставать мороженое из морозилки и энергично перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.
Через каждый час доставать мороженое из морозилки и энергично перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(86)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 79
Отправить
Арина Ливьюс
Арина Ливьюс
3 года назад

Лучший рецепт домашнего мороженого, какой только пробовала! И легко, и вкусно!

innakolesnik1
innakolesnik1
4 года назад

Хотела узнать, а когда взбитые сливки вводим в желтковую массу, водяная баня уже не нужна?

Катюша
Катюша
4 года назад
innakolesnik1,

На этом этапе водяная баня уже не нужна.

innakolesnik1
innakolesnik1
4 года назад
Катюша ,

благодарствую

Ирина
Ирина
7 лет назад

наконец-то нашла ,что хотела. Спасибо!!!!!pooh_lol

Катюша
Катюша
7 лет назад
Ирина,

Ирина, пробуйте, на здоровье. Буду рада если понравится. У меня много рецептов домашнего мороженого: шоколадное, цитрусовое с лимоном и лаймом, с мёдом http://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma

Elena1639
Elena1639
8 лет назад

какая прелесть-так и просится в рот))

Mariana
Mariana
8 лет назад

Классный рецепт! Голосую!

Катюша
Катюша
8 лет назад
Mariana,

👍 heartheartheart flowerflowerflower

Показать еще комментарии