Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 10 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Мороженое с сухофруктами, орехами и ромом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
30513
1
Реклама

Ванильное мороженое

Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Ванильное мороженое
Приготовление
8 часов
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Сахар, сливки, яйца - вот и всё! Готово домашнее мороженое без консервантов, стабилизаторов и искусственных красителей. Можно добавить 50 мл. фруктового сиропа. Очень легко и доступно приготовить такое мороженое дома.

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

1841
кКал
78%
Белки30 г
Жиры102 г
Углеводы198 г
% от дневной нормы
7 %
20 %
14 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
3 шт.
70 г
400 мл
1 пакет
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Миксером взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на водяной бане в течении 8-10 минут. Я люблю использовать именно пудру, а не песок. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Смотрите чтобы желтки не свернулись (это важно). Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать довольно плотной.
Миксером взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром на водяной бане в течении 8-10 минут. Я люблю использовать именно пудру, а не песок. Если используете сахар, то лучше брать мелкий и взбивать до полного растворения кристаллов. Вода не должна касаться дна миски в которой взбиваете желтки. Смотрите чтобы желтки не свернулись (это важно). Масса должна увеличиться в объеме в несколько раз и стать довольно плотной.


На весь экран
В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить взбитые сливки к желтковой массе.
В отдельной посуде взбить хорошо охлажденные сливки. Добавить взбитые сливки к желтковой массе.


На весь экран
В чистой и сухой посуде взбить белки в крепкую пену. Деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно, но в тоже время энергично ввести взбитые белки к желтковой массе.
В чистой и сухой посуде взбить белки в крепкую пену. Деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно, но в тоже время энергично ввести взбитые белки к желтковой массе.


На весь экран
Разложить мороженое по контейнерам. Убрать в морозилку на 8 часов.
Разложить мороженое по контейнерам. Убрать в морозилку на 8 часов.


На весь экран
Через каждый час доставать мороженое из морозилки и энергично перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.
Через каждый час доставать мороженое из морозилки и энергично перемешивать деревянной ложкой, чтобы оно получилось однородным.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 79
Отправить
Арина Ливьюс
Арина Ливьюс
5 лет назад

Лучший рецепт домашнего мороженого, какой только пробовала! И легко, и вкусно!

innakolesnik1
innakolesnik1
6 лет назад

Хотела узнать, а когда взбитые сливки вводим в желтковую массу, водяная баня уже не нужна?

Катюша
Катюша
6 лет назад
innakolesnik1,

На этом этапе водяная баня уже не нужна.

innakolesnik1
innakolesnik1
6 лет назад
Катюша ,

благодарствую

Ирина
Ирина
9 лет назад

наконец-то нашла ,что хотела. Спасибо!!!!!pooh_lol

Катюша
Катюша
9 лет назад
Ирина,

Ирина, пробуйте, на здоровье. Буду рада если понравится. У меня много рецептов домашнего мороженого: шоколадное, цитрусовое с лимоном и лаймом, с мёдом http://www.edimdoma.ru/retsepty/32316-morozhenoe-semifreddo-gotovim-doma

Elena1639
Elena1639
10 лет назад

какая прелесть-так и просится в рот))

Mariana
Mariana
10 лет назад

Классный рецепт! Голосую!

Катюша
Катюша
10 лет назад
Mariana,

👍 heartheartheart flowerflowerflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.