НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Сальса по рецепту Джейми Оливера

leo1970

20 мая 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сальса это соус, который является типичным мексиканским соусом и используется также часто, как и Гуакамоле. Первый раз я сделал этот соус по рецепту Джейми Оливера. Насколько я понимаю, соус от Джейми основан на соусе Пико-де-Гальо (клюв петуха), который готовится из сырых ингредиентов и должен содержать три цвета флага Мексики: красный, белый, зеленый. Соус получается очень интересным, вмеру острым, несмотря на то, что я положил два перчика, а авокадо придает очень приятную мягкость, которая делает соус уникальным.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Перец чили - 1-2 шт (у меня один красный и один зеленый - для вкуса)

Огурец - половинка

Помидор - 1 большой (у меня - очень вкусный и мясистый, практически без семян; сорт не помню)

Лук зеленый - 2-3 шт

Авокадо - 1 шт (очень важно, чтобы авокадо был спелым)

Лайм - 1 шт

Оливковое масло Extra Virgin - 3 столовые ложки

Кинза - половина небольшого пучка (важно не переусердствовать)

Крупная нейодированная или морская соль - 1 щепотка

Свежемолотый черный перец - 1 щепотка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

В данном соусе очень важен авокадо. Сальса великолепно подходит к любому мясу, птице. Джейми использовал этот соус вместе с подкопченой семгой.

На весь экран

# шаг 2/10

Очистите огурец, порубите его очень мелкими кубиками.

На весь экран

# шаг 3/10

Нам важен вкус перцев чили, а не острота. Поэтому удалите семена и перегородки внутри перца, разрезав перец вдоль и соскоблив ножом содержимое.

На весь экран

# шаг 4/10

Порубите максимально мелко оба острых перца.

На весь экран

# шаг 5/10

Разрежьте помидор пополам, удалите ножку и белую мякоть возле ножки. Выдавите семена. Я не удалял, т.к. в моем помидоре ни семян, ни окружающей жидкости вокруг семян практически не было. Семена важно удалить именно потому, что окружающая их мякоть потом выделяется в сок внизу соуса.

На весь экран

# шаг 6/10

Я не стал показывать как почистить авокадо и нарезать, т.к. делал это в рецепте Гуакамоле. Разрежьте авокадо вокруг косточки. Поверните две половинки авокадо вокруг оси так, чтобы одна половинка отделилась от косточки. Легким ударом ножа воткните его в косточку, поверните нож, чтобы косточка отделилась от второй половинки авокадо. Ложкой отделите мякоть авокадо от кожуры. Если авокадо спелый - вам это будет легко сделать. Порубите очень мелко авокадо.

На весь экран

# шаг 7/10

Порубите лук тоже довольно мелко. У меня перья остались от другого блюда, поэтому я положил только зеленую часть. На самом деле будет лучше, если вы используете всё - вместе с белой частью.

На весь экран

# шаг 8/10

Мелко порубите кинзу. Кинзы не должно быть слишком много, но она необходима, чтобы освежить вкус.

На весь экран

# шаг 9/10

Раскатайте лайм на столе, чтобы сок внутри потом легко выжимался. Разрежьте лайм пополам и выдавите сок. Мне хватило половины лайма.

На весь экран

# шаг 10/10

Смешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите, добавьте сок лайма. Перемешайте и добавьте оливковое масло. Попробуйте на вкус. Добавьте сок лайма, соль, если это необходимо. Используйте сальсу вместе с мясом.

поделиться фото

4.5

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(44)

Тэги рецепта

Подписка на интересные рецепты

Комментарии — 25

Вета

9 лет назад

Пока я отдыхала, Вы приготовили отличное блюдо!

leo1970

9 лет назад

Вета,

А что делать? Кому щас легко?pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Радуга

9 лет назад

Голосую😀

leo1970

9 лет назад

Радуга,

👍👍👍

Надежда

9 лет назад

36-аяflower:)

leo1970

9 лет назад

Надежда,

Спасибо, Надеждаpooh_lol

Юрий

9 лет назад

Мой голос, за сальсу

leo1970

9 лет назад

Юрий,

👍👍👍

Elena @vin_tage_cat

9 лет назад

Голосую! Люблю сальсу....правда я немного по-другому готовлю...😱

leo1970

9 лет назад

Elena @vin_tage_cat,

Ну их же полно вариантов. Этот вариант делал Джейми Оливер, когда готовил подкопченую семгу.

Показать еще комментарии

Онлайн-уроки от кулинарной студии Юлии Высоцкой

Участвовать

Похожие рецепты

Рецепты

Аджика красная "По-грузински"

маруся)))

25 октября 2010

Рецепты

Аджика с хреном

Незамысловатый рецепт, очень ароматная, в нашем доме хорошо идет с пельменями.

НастяСан

26 сентября 2010

Рецепты

Ткемали из садового терна

Попробуйте соус из садового терна (терновой сливы). Специи — кориандр и мята болотная, соль и сахар. По вкусу соус из терновой сливы напомнил мне ткемали, который я пробовала в Грузии, это не

Рецепты

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Сальса по рецепту Джейми Оливера

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/10

# шаг 2/10

# шаг 3/10

# шаг 4/10

# шаг 5/10

# шаг 6/10

# шаг 7/10

# шаг 8/10

# шаг 9/10

# шаг 10/10

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!