Курица якинику с рисом и овощами
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Янинику - это густой соевый соус с пастой миссо, яблочным пюре, имбирем и кунжутом. Также словом Якинику называются блюда, приготовленные с этим соусом. Японские маринады - это особые соусы, которые во время приготовления одного и того же блюда применяются дважды. Продукты маринуются в нем перед обжаркой, а потом такой же соус подается к столу. Если честно, то этот маринад для свинины и говядины, но коль уж мы экспериментируем, то я решила приготовить курицу... Делать соус Якинику не сложно, сложно найти все ингредиенты... Поэтому я воспользовалась готовым соусом... Итак, любителям курицы посвящается)))))))))))Слово редактора
Курица якинику — интересное блюдо, которое позволит вам прикоснуться к японской кухне. Соус якинику придаёт мясу и овощам насыщенный вкус и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья с друзьями. Подавайте курицу с рисом и свежими овощами — это не только вкусно, но и полезно. Можно поэкспериментировать с набором овощей, добавив, например, болгарский перец или брокколи. Попробуйте также подать блюдо с лёгким салатом из свежих листьев салата и огурцов — получится гармоничное сочетание.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- морковь1
- кабачки1шт.
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- риспо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- помидоры вяленыепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории343кКал14.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриное филе нарезать тонкими полосками.Тонкие полоски курицы лучше прожарятся и будут более сочными. Следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так они приготовятся равномерно. - Шаг 1
Залить соусом Якинику и оставить мариноваться на 30-40 минут.Во время маринования можно слегка перемешать курицу, чтобы соус распределился равномерно. Соус якинику придаст мясу характерный вкус и аромат. - Шаг 2
Морковь и кабачок нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полосками, чеснок нарезать вдоль.Тонкая соломка позволит овощам быстро приготовиться и сохранить хруст. Лук нарезайте не слишком крупно, чтобы он успел размягчиться при жарке. - Шаг 3
Хорошо разогреть сковороду (желательно с толстым дном) и на оливковом масле быстро обжарить курицу. Буквально по пару минут с каждой стороны...Толстое дно сковороды поможет равномерно распределить тепло и избежать пригорания. Курицу обжаривайте на среднем огне, чтобы она не потеряла сочность. - Шаг 4
На другой сковороде также на оливковом масле обжарить морковь, кабачок, лук и морковь. Делать это надо очень быстро, овощи должны остаться немного хрустящими. Соль и перец добавить по вкусу.Обжаривайте овощи на сильном огне, постоянно помешивая. Они должны стать яркими и слегка мягкими, но не потерять хруст. Следите, чтобы овощи не подгорели. - Шаг 5
Рис отварить в большом количестве воды. Откинуть на дуршлаг.Чтобы рис получился рассыпчатым, используйте пропорцию воды и риса 1,5:1 и не перемешивайте его во время варки. После откидывания на дуршлаг можно промыть рис холодной водой. - Шаг 6
Шаг 6Овощи и рис соединить и перемешать. Решив экспериментировать до конца, я добавила порезанные тонкой соломкой вяленые помидоры (да простят меня японцы и итальянцы...)Вяленые помидоры добавят блюду сладковатую нотку и интересную текстуру. Можно также добавить другие сушёные овощи или оливки. - Шаг 7Шаг 7На тарелку выложить кусочки курицы и рис с овощами, посыпать кунжутными семечками. Отдельно подать соус Якинику.
Комментарии
21якинику - это ни в коем случае не соус! в буквальном переводе 焼肉 означает "жареное мясо"! Так что курица- жареное- мясо ...едва ли японский рецепт... 😱😱😱
Виктория, я за такие эксперименты! Голосуюflower
Очень люблю любое мясо в японском стиле! У них просто потрясающие соусы. Я в свое время даже прочно подсела на эти эксперименты, но этого соуса так и не приготовила. Выглядит очень аппетитно! Удачи в конкурсе и лови голос!
😀Ну блюдо выше всяких похвал, очень люблю сочетание курицы и риса, да еще с овощами, да на японскую тему, ну просто вау!!!!41-ая!heartheartheart
40flower