Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.

Лангустины можно заменить большими креветками или раками, а укроп —зеленью фенхеля.

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Грибы подойдут любые — свежие или сухие, а вместо руколы можно использовать шпинат или щавель.