Ароматный рис на гарнир от джейми оливера
Описание рецепта
Этот рцепт я подсмотрела в передаче "Обед за 30 минут". Очень понравился такой вариант риса и как на гарнир и как самостоятельное блюдо. Он получается "Не скучным" так сказать. Ведь обычно к рису необходим какой то соус или увлажнитель, а к такому не требуется ничего.
Слово редактора
Рис — универсальный гарнир, и этот рецепт поможет раскрыть его вкус по-новому. Соевый соус и лимонный сок придают рису лёгкую пикантность, а зелёный лук и яйца делают блюдо более насыщенным. Такой гарнир отлично подойдёт к мясным или рыбным блюдам. Чтобы рис получился рассыпчатым, важно правильно соблюдать пропорции воды и следить за процессом варки — и тогда у вас получится идеальный гарнир, который не оставит равнодушным никого из домочадцев.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- соевый соус3ст. л.
- лук зеленый1пучок
- оливковое масло2ст. л.
- яйцо3шт.
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории352кКал14.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюльку выложить рис и залить его 2 стаканами холодной воды. Добавить оливковое масло и немного посолить. Дать закипеть, а потом уменьшить огонь и варить до готовности под крышкой.
Для рассыпчатого риса используйте пропорцию воды 2:1 (на 1 стакан риса — 2 стакана воды). Перед варкой промойте рис под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Следите, чтобы вода полностью впиталась — рис не должен плавать.
- Шаг 1
В мисочку разбить яйца, добавить соевый соус и мелко нарезанный лук.
Для более яркого вкуса можно добавить к яйцам немного тёртого имбиря или чеснока. Убедитесь, что лук нарезан очень мелко — так он лучше распределится по всему блюду.
- Шаг 2
Выдавить лимонный сок и все перемешать вилочкой.
Убедитесь, что лимонный сок хорошо перемешан с яйцами и соевым соусом — так вкус распределится равномерно. Можно добавить немного чёрного перца для пикантности.
- Шаг 3
Когда рис будет готов, то есть впитает всю воду, вылить яичную смесь на него, перемешать и закрыть крышкой. Огонь выключить. В данном случае, яйцо приготовится от тепла риса. Ну ооочень вкуусно!
Чтобы блюдо не перегрелось после выключения огня, проверьте, что крышка плотно прилегает к кастрюле, но не придавливает рис. Дайте постоять 5–7 минут — яйца как раз дойдут до готовности.
На заметку
Готовый рис можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку, чтобы сохранить текстуру. К ароматному рису отлично подойдут мясные или рыбные блюда, а также свежие овощи. Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного тёртого пармезана или других твёрдых сыров.