Особенности рецепта: Рулетики из индейки с творогом и кабачком

Name: Рулетики из индейки с творогом и кабачком
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 19970 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Анна.

Рулетики из индейки с творогом и кабачком

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Индейка с творогом — сочетание неожиданное, но очень удачное: начинка остаётся нежной, кабачок снаружи не даёт рулетику развалиться. Получается аккуратно и вкусно без лишних усилий.

Слово редактора

Рулетики из отбитого филе индейки с творожно-чесночной начинкой — лёгкое блюдо для запекания. Кабачок заворачивают снаружи, он удерживает форму и добавляет сочность. Подойдёт тем, кто следит за питанием: белок, минимум жира, никакой панировки. Готовится просто, справится любой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
индейка2шт.
творог100упаковка
кабачки0.5шт.
зелень1горсть
чеснок3шт.
базилик0.5ч. л.
специи1

Пищевая ценность

Белки2172г
2413.33% от дневной нормы
Жиры1101г
1376.25% от дневной нормы
Углеводы221г
73.67% от дневной нормы
Калории19970кКал
832.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Творог размять вилкой. Если рассыпчатый — протереть через сито.
Зернистый творог лучше протереть — начинка выйдет однороднее и не будет крошиться при намазывании.
Шаг 2
Шаг 2
Чеснок растереть со щепоткой соли и перца в пасту. Смешать с творогом и мелко нарезанной зеленью.
Зелень можно взять любую: петрушку, укроп, кинзу — по вкусу.
Шаг 3
Шаг 3
Филе индейки хорошо отбить скалкой — чем тоньше, тем лучше. Посолить и поперчить. Если куски большие, разрезать поперёк на две части.
Чем тоньше отбита индейка, тем плотнее свернётся рулетик и быстрее пропечётся.
Шаг 4
Шаг 4
Кабачок нарезать вдоль очень тонкими пластинами.
Нарезайте кабачок максимально тонко — тогда он гнётся, не ломаясь, и плотно обматывает рулетик.
Шаг 5
Шаг 5
На каждый кусок индейки намазать творожную массу, свернуть в рулетик. Обернуть каждый рулетик несколькими пластинами кабачка.
Следите, чтобы кабачок перекрывал края рулетика — так начинка не вытечет при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Уложить рулетики в глубокий противень, присыпать мятой и базиликом, сбрызнуть оливковым маслом. Плотно закрыть фольгой и запечь.
Запекайте при 180 °C около 30 минут. Снимите фольгу за пять минут до готовности, если хотите лёгкую румяность.

На заметку

Подавайте рулетики горячими — со свежими овощами или лёгким салатом. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать под фольгой, чтобы не пересохли. По этому рецепту можно также использовать куриное филе. Фото готового блюда лучше делать сразу после подачи — кабачок красиво держит форму.

Оценить521

Анна