Видеорецепты по теме
Торт "Шахматная королева"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
На сайте уже есть несколько вариантов шахматного торта, но я не смогла не поделиться этим рецептом. Ну очень вкусное суфле! И очень красивый разрез!
Пекла на девичник. Всем очень понравился! И вкусный, и очень эффектный, такой торт однозначно произведет фурор!
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. горячей воды
175 гр. сахара
125 гр. муки
125 гр. крахмала
3 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки бисквита я использовала сгущенку, разведенную кипятком.
Для крема:
200 гр черники
100 гр сахара
25 гр. быстрорастворимого желатина
250 гр. творога
500 мл. жирных сливок
Для украшения:
200 мл. жирных сливок, 2 ч.л. закрепителя сливок, тертый шоколад, ягоды черники...
Вам также пригодится
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
549 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
511 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
Бисквит: 5яйца взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять 2 раза и подмешать к яичной массе.
Выпекать бисквит в форм 26 см. при тем-ре 180 гр. 35-40 минут.
Остудить.
Разрезать вдоль на 2 тонких коржа и 2 более толстеньких. (примерно 1 см в высоту тонкие и 2 см. толстые).
На весь экран
шаг 2
Затем толстые коржы необходимо разрезать на 6 одинаковых кругов каждый. Для этого необходимо измерить диаметр коржа, и вычислить толщину каждого круга. У меня получилось 2 см с маленьким хвостиком.
На весь экран
шаг 3
Используя кольцо для торта наметить круги и вырезать их острым ножом. Можно сделать бумажные шаблоны и по ним вырезать.
На весь экран
шаг 4
Крем: Чернику с сахаром довести до кипения и варить пару минут. Остудить.
На весь экран
шаг 5
Желатин замочить в 100 мл. горячей воды.
Творог и чернику измельчить погружным блендером в однородную массу (Или протереть через сито). Добавить размоченный желатин и перемешать.
На весь экран
шаг 6
Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать с творожно-черничной массе.
Сборка торта:
На тарелку для торта выложить тонкий корж, вокруг него закрепить кольцо для торта. Пропитать сиропом.
Далее выкладываем круги: первый, третий и пятый.
На весь экран
шаг 7
Пустоты из кондитерского мешка заполняем кремом.
На весь экран
шаг 8
Далее второй, четвертый и шестой круг. Опять крем.
То же самое проделать со вторым коржом.
Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом.
Сверху положить второй тонкий корж, пропитать.
Поставить торт в холодильник минимум на три часа.
Украшение: Взбить сливки с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Далее украшать по желанию, я использовала тертый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.
На весь экран
шаг 9
Смачного!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
😱как красиво!Нежнее нежного💖
Танечка, спасибо огромное за рецепт. Торт делала на детский день рождения, в крем не добавляла желатин, получилось оооочень нежно! А вкус ооооо!!!! гости были очень удивлены тортом и вкус всех порадовал! прошу простит за не очень удачное фото! буду делать еще и обязательно добавлю посимпатичнее.
flowerflowerflower
Я очень -очень рада, что торт понравился! Спасибо за отчетик!flower
Итак, я его все-таки сделала😀 Крем на сливках, вместо черники - черная смородина - обалденно вкусно!!! Еще раз спасибо за чудесный рецепт!!!😘😘
P.S. Домашних порадовал необычный способ сборкиpooh_lol и просьба не обращать внимания на украшение - в первый раз пробовала сделать мастику...😱
Натали, торт великолепный! Спасибо за доверие! Очень рада, что ты его сделала!flower
😘Только в умелых руках получается-такое чудо...👌
спасибо!
В процессе подготовки к торту возник вопрос - можно ли заменить сливки сметаной 30%?
В принципе, можно. Но вкус будет совсем другой у суфле.:)