Торт "Шахматная королева"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
На сайте уже есть несколько вариантов шахматного торта, но я не смогла не поделиться этим рецептом. Ну очень вкусное суфле! И очень красивый разрез!
Пекла на девичник. Всем очень понравился! И вкусный, и очень эффектный, такой торт однозначно произведет фурор!
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. горячей воды
175 гр. сахара
125 гр. муки
125 гр. крахмала
3 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки бисквита я использовала сгущенку, разведенную кипятком.
Для крема:
200 гр черники
100 гр сахара
25 гр. быстрорастворимого желатина
250 гр. творога
500 мл. жирных сливок
Для украшения:
200 мл. жирных сливок, 2 ч.л. закрепителя сливок, тертый шоколад, ягоды черники...
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1/9
Бисквит: 5яйца взбить с водой и сахаром до увеличения массы в объеме в 3 раза.
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять 2 раза и подмешать к яичной массе.
Выпекать бисквит в форм 26 см. при тем-ре 180 гр. 35-40 минут.
Остудить.
Разрезать вдоль на 2 тонких коржа и 2 более толстеньких. (примерно 1 см в высоту тонкие и 2 см. толстые).
На весь экран
шаг 2/9
Затем толстые коржы необходимо разрезать на 6 одинаковых кругов каждый. Для этого необходимо измерить диаметр коржа, и вычислить толщину каждого круга. У меня получилось 2 см с маленьким хвостиком.
На весь экран
шаг 3/9
Используя кольцо для торта наметить круги и вырезать их острым ножом. Можно сделать бумажные шаблоны и по ним вырезать.
На весь экран
шаг 4/9
Крем: Чернику с сахаром довести до кипения и варить пару минут. Остудить.
На весь экран
шаг 5/9
Желатин замочить в 100 мл. горячей воды.
Творог и чернику измельчить погружным блендером в однородную массу (Или протереть через сито). Добавить размоченный желатин и перемешать.
На весь экран
шаг 6/9
Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать с творожно-черничной массе.
Сборка торта:
На тарелку для торта выложить тонкий корж, вокруг него закрепить кольцо для торта. Пропитать сиропом.
Далее выкладываем круги: первый, третий и пятый.
На весь экран
шаг 7/9
Пустоты из кондитерского мешка заполняем кремом.
На весь экран
шаг 8/9
Далее второй, четвертый и шестой круг. Опять крем.
То же самое проделать со вторым коржом.
Все бисквитные кольца немного пропитывать сиропом.
Сверху положить второй тонкий корж, пропитать.
Поставить торт в холодильник минимум на три часа.
Украшение: Взбить сливки с закрепителем и парой ложек сахарной пудры до устойчивых пиков. Обмазать торт со всех сторон. Далее украшать по желанию, я использовала тертый шоколад, шоколадные пластины и ягоды черники.
На весь экран
шаг 9/9
Смачного!
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Подписка на интересные рецепты
Похожие рецепты
😱как красиво!Нежнее нежного💖
Танечка, спасибо огромное за рецепт. Торт делала на детский день рождения, в крем не добавляла желатин, получилось оооочень нежно! А вкус ооооо!!!! гости были очень удивлены тортом и вкус всех порадовал! прошу простит за не очень удачное фото! буду делать еще и обязательно добавлю посимпатичнее.
flowerflowerflower
Я очень -очень рада, что торт понравился! Спасибо за отчетик!flower
Итак, я его все-таки сделала😀 Крем на сливках, вместо черники - черная смородина - обалденно вкусно!!! Еще раз спасибо за чудесный рецепт!!!😘😘
P.S. Домашних порадовал необычный способ сборкиpooh_lol и просьба не обращать внимания на украшение - в первый раз пробовала сделать мастику...😱
Натали, торт великолепный! Спасибо за доверие! Очень рада, что ты его сделала!flower
😘Только в умелых руках получается-такое чудо...👌
спасибо!
В процессе подготовки к торту возник вопрос - можно ли заменить сливки сметаной 30%?
В принципе, можно. Но вкус будет совсем другой у суфле.:)