Очень зелёный салат с авокадо, киви и чесночной заправкой
Описание рецепта
Когда хочется чего-то свежего и лёгкого, я собираю этот салат почти на автопилоте — всё зелёное, что есть дома, идёт в ход. Авокадо делает его бархатистым, киви добавляет приятную кислинку, а чесночная заправка с лимоном всё это объединяет. Отлично уходит к рыбе или просто как быстрый обед без лишней суеты.Слово редактора
Этот салат собирает всё зелёное сразу: авокадо, киви, яблоко, стебли сельдерея, кинзу и зелёный лук. Заправка — чеснок, растёртый с солью, плюс лимонный сок и оливковое масло. Никакой термообработки, минимум усилий. Подходит как лёгкий обед, гарнир к рыбе или самостоятельная закуска. Кинзу можно заменить петрушкой — вкус станет мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- киви3шт.
- яблоки1шт.
- авокадо1шт.
- лук зеленый3шт.
- кинза6шт.
- чеснок1стакан
- сок1ст. л.
- соль1щепотка
- стебель сельдерея1шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории777кКал32.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо, киви и яблоки нарезать кубиком среднего размера, стебли сельдерея — тонкими ломтиками.Авокадо нарезайте в последнюю очередь, чтобы не потемнело — или сбрызните лимонным соком сразу после нарезки. - Шаг 2
Шаг 2Кинзу и зелёный лук мелко нарубить.Если кинза не нравится, замените её петрушкой — вкус будет менее насыщенным, но не менее свежим. - Шаг 3Шаг 3Чеснок растереть с солью, затем смешать с лимонным соком и оливковым маслом до однородной заправки.Берите соль мелкую — она лучше растирается с чесноком и быстрее растворяется в соке.
- Шаг 4Шаг 4Все нарезанные овощи и фрукты соединить в миске, добавить зелень и перемешать.Добавляйте зелень перед самой подачей, чтобы она не дала лишней влаги.
- Шаг 5Шаг 5Залить салат заправкой, аккуратно перемешать и сразу подать на листьях салата.Подавайте немедленно — авокадо и киви быстро теряют вид после заправки.
На заметку
Салат не хранится: авокадо темнеет, киви даёт сок. Готовьте и подавайте сразу. Этот рецепт хорошо смотрится на фото именно в момент подачи — яркие зелёные оттенки быстро тускнеют. Листья салата можно заменить рукколой или шпинатом. Рецепт легко масштабируется под большую компанию — просто увеличьте количество каждого ингредиента пропорционально.Оценить530
0
Комментарии
142-3 киви 1 зелёное яблоко 1 стебель сельдерея 150 гр огурцов 1 большой и очень спелый авокадо 2-3 стебля зелёного лука 5-6 веточек кинзы или петрушки Заправка: 1 зубчик чеснока 1 ст.л.лимонного сока 2 ст.л.оливкового масла соль
flowerВ этом салатике весь ассортимент моего отдела....конечно я голосую,тем более так весело и здорово смотрится ,спасибо!
😘Свеженько...СУПЕР!👌
Салатик для меня!!! pooh_lolГолосую и забираю!:)flower
13-я :)