Салат с курицей в апельсиновом соусе в корзинках из лаваша
Описание рецепта
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". С начала конкурса «Экспериментируй с Tefal» каких только блюд не было приготовлено, но, кажется, еще не было салата. Вот и решила это исправить, представив на Ваш суд рецепт салата с курицей в апельсиновом соусе в оригинальных корзинках из лаваша. Рецепт авторский. А корзинки из лаваша выручат вас не только с этим салатом — попробуйте наполнить их любой другой начинкой, когда хочется красивой подачи без лишней возни с тестом.Слово редактора
Тёплый салат с курицей в апельсиновом соусе — необычное сочетание маринованного куриного филе, обжаренной моркови, свежих помидоров и листьев салата, поданное в хрустящих корзинках из лаваша. Курица маринуется в соевом соусе с апельсиновым соком и чесноком, а заправка строится на смеси апельсинового сока, бальзамического уксуса и цедры. Лавашные корзинки выпекаются в формочках для мафинов и заменяют традиционную салатницу. Блюдо подходит для праздничного стола и легкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе150г
- морковь1
- чеснок2шт.
- помидоры2шт.
- салат5г
- апельсин1шт.
- оливковое масло40г
- соевый соус2ч. л.
- бальзамический уксус1
- сахар1г
- лаваш1лист
- соль1щепотка
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе порезать соломкой.Нарезайте филе против волокон — так мясо останется мягким после быстрой обжарки. - Шаг 2
Смешать соевый соус, сок ½ апельсина, выдавленный через пресс чеснок, перец и замариновать в этом маринаде филе на 20-30мин.Не сокращайте время маринования: за это время курица успеет пропитаться соком и чесноком. - Шаг 3
Лист лаваша порезать на квадраты 10х10см, смочить их кисточкой водой с двух сторон и выложить в формочки для мафинов.Выпекать 7-8мин, пока формочки подсохнут.Смачивайте лаваш умеренно — лишняя вода сделает корзинки мягкими и они не сохранят форму. - Шаг 4
В вок разогреть оливковое масло, положить филе и быстро поджарить 2-3мин.Готовьте на сильном огне и не передерживайте филе, иначе оно станет сухим. - Шаг 5
Добавить к мясу порезанную соломкой морковь и поджарить, постоянно помешивая еще 2 мин. Выложить на тарелку и охладить.Морковь нарезайте тонкой соломкой, чтобы она прожарилась за отведенное время и осталась хрустящей. - Шаг 6
Приготовить соус; выдавить сок со второй половинки апельсина, добавить 2ст.ложки оливкового масла, бальзамический уксус, сахар, 1 ч.ложку цедры апельсина, специи для салата и соль по вкусу.Снимайте цедру только с верхнего слоя кожуры, не задевая белую часть — она горчит. - Шаг 7
Порвать листья салата, помидор порезать кубиками, предварительно удалив семена. Смешать салат, помидор, охлажденное мясо с морковкой, добавить соус и осторожно перемешать.Удаляйте семена помидоров заранее, иначе салат получится водянистым от лишнего сока. - Шаг 8
Наполнить салатом корзинки из лаваша, посыпать мелко порезанным зеленым луком. По желанию можно добавить базилик. Приятного аппетита!Наполняйте корзинки непосредственно перед подачей, чтобы лаваш не размяк от соуса. - Шаг 9
...
Комментарии
15Чудесный рецепт салата! Забрала и голосуюflower
Людмила, забрала ваш рецептик!!! Голосую! Очень красивое фото!👌
18!
17-аяheartflower:)
Хорошая идея!👌 Голосую 16-я:) А у меня тоже был салатик, на рисовых чипсах:[:)