Творожный кранч
Описание рецепта
Кранч с творогом и изюмом - очень вкусный вариант выпечки к завтраку.Слово редактора
Творожный кранч — отличная идея для утренней выпечки! Эта нежная и ароматная выпечка прекрасно подойдёт не только к завтраку, но и к чаю в течение дня. Вы можете разнообразить рецепт, добавив в начинку цедру лимона или апельсина — это придаст кранчу освежающую нотку. Также можно экспериментировать с разными видами изюма или добавить другие сухофрукты. Подавайте кранч с чашечкой горячего кофе или чая — сочетание получится просто идеальным!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- молоко80мл
- яйцо1шт.
- сахар50г
- масло сливочное50г
- творог300упаковка
- изюм0.5стакан
- яичные желтки1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10063г11181.11% от дневной нормы
- Жиры5462г6827.50% от дневной нормы
- Углеводы1479г493.00% от дневной нормы
- Калории97225кКал4051.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Е&
Елена &&&
Mary
Наира
Ольчик :)
натахан
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать муку, сахар, яйцо и дрожжи. Добавляем щепотку соли.Дрожжи в рецепте не указаны — убедитесь, что они есть в списке ингредиентов. Соль подчеркнёт вкус теста, не переборщите с количеством. - Шаг 1
Вливаем масло и молоко. Замешиваем тесто.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с другими ингредиентами. Молоко можно слегка подогреть для более однородного теста. - Шаг 2
Тесто смешать в комок и вымесить на столе. Оно достаточно плотное, но месится легко. Месить примерно 7-10 минут. Убрать в миску, оставить на 1 час.Вымешивание развивает глютен — тесто станет эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте немного муки. Накройте миску плёнкой, чтобы тесто не обветрилось. - Шаг 3
Готовим начинку: смешиваем творог с сахаром и изюмом. Растираем.Изюм предварительно промойте и обсушите. Можно добавить немного ванильного сахара для аромата. - Шаг 4
Тесто раскатать в пласт. Выложить на него начинку.Раскатывайте тесто равномерно, чтобы начинка распределялась равномерно и не вытекала при выпекании. - Шаг 5
Свернуть рулетом.При сворачивании рулета плотно прижимайте начинку, чтобы она не сместилась. - Шаг 6
Разрезать его на 2 части вдоль.Для более красивой «косички» можно смазать края теста желтком — они будут лучше склеиваться. Оставьте достаточно места между изделиями на противне, чтобы они не слиплись при расстойке. - Шаг 7
Из этих двух полосок заворачиваем "косичку". Перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Пергамент слегка смазать маслом. Оставляем минут на 40.Смазка из желтка и молока придаст изделию золотистый цвет и блеск. Убедитесь, что смесь хорошо размешана, без комочков. - Шаг 8
перед выпечкой смазываем кранч смесью желтка с молоком. Выпекаем кранч при температуре 180 градусов 40-45 минут.Готовность проверяйте визуально — кранч должен стать золотисто-коричневым и слегка хрустящим. В газовых духовках время выпекания может отличаться.
Комментарии
41Лиза, я сегодня к тебе с отчетом. Потрясающий кранч.... его хочется печь снова и снова. Даже мои дети , которые не выносят творог его уплетают за милую душу. Спасибо! 💗🌸🌸🌸
Ну вот! Еще и три года не прошло, а я уже с отчетом!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Еле фотки нашла))) В общем это очень вкусная штучка! Я ела с творогом и изюмом, а с маком даже не пробовала, без меня все расхватали!!!! 😘😘😘heartflower
Творог и дрожжевое тесто - класс!pooh_lol
Твой вкуснячий кранч делала моя сестра, угощала, мне очень понравился! Я ее даже сфоткать заставила, только никак фото не выложит)))pooh_lol
Пекла творожный кранч только на живых дрожжах и добавила в творог ванили, получилось очень вкусно!Спасибо Вам Лиза за чудесный рецепт!