Суп из кабачков
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мне очень нравится этот суп. Он постный, сытный, но в то же время легкий. Можно добавить в него немного шампиньонов, подавать можно со сметаной и укропом. Приятного аппетита!Слово редактора
Суп из кабачков — отличное решение для летнего меню, ведь кабачки в это время года особенно сочные и доступные. Блюдо прекрасно впишется в постное или вегетарианское питание, а также подойдёт тем, кто следит за фигурой. Можно разнообразить рецепт, добавив не только шампиньоны, но и другие овощи, например, сладкий перец или цукини. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью — так он станет ещё более аппетитным и ароматным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки0.5шт.
- сметанапо вкусу
- соль1щепотка
- капуста белокочанная0.5
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории48кКал2.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаКабачок нарезать мелким кубикомМелкая нарезка кабачка важна, чтобы он быстро сварился и равномерно распределился в супе. - Шаг 1Шаг 1Морковь потереть на крупной теркеКрупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру моркови, что добавит супу интересную консистенцию.
- Шаг 2Шаг 2Репчатый лук мелко порезатьМелко нарезанный лук быстрее обжарится и отдаст свой вкус другим овощам.
- Шаг 3Шаг 3Спелые помидоры мелко порезатьЕсли помидоры очень сочные, предварительно слейте лишний сок, чтобы суп не стал слишком водянистым.
- Шаг 4Шаг 4Картофель нарезать мелким кубикомМелкий кубик картофеля обеспечит равномерное приготовление и улучшит текстуру супа.
- Шаг 5Шаг 5Капусту нарезать соломкойСоломка — оптимальный способ нарезки капусты для супа, так она быстрее приготовится и не будет жёсткой.
- Шаг 6Шаг 6Перец нарезать соломкойСледите, чтобы овощи не разварились — они должны сохранить лёгкую упругость.
- Шаг 7Шаг 7Кладем капусту и картофель в кастрюлю и отвариваем около 5 минутПри обжаривании овощей не пережаривайте их, чтобы не испортить вкус супа — овощи должны стать мягкими и слегка золотистыми.
- Шаг 8Шаг 8Поджариваем морковь, лук, кабачки,перец и помидоры несколько минут на растительном маслеПерекладывая обжаренные овощи в кастрюлю, убедитесь, что весь сок с сковородки попал в суп — это обогатит его вкус.
- Шаг 9Шаг 9Добавляем овощи со сковородки в кастрюлю
- Шаг 10Шаг 10Добавляем соль, щепотку кориандра молотого и варим суп на медленном огне до готовности
- Шаг 11Шаг 11Подавать с укропом.
На заметку
Суп из кабачков лучше всего подавать со сметаной и свежим укропом — это подчеркнёт нежный вкус блюда. Можно добавить в суп 100–150 г нарезанных шампиньонов для более насыщенного вкуса. Готовое блюдо хранится в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней.Оценить54
0
Комментарии
2Лёгкий, вкусный, ароматный супчик! Замечательный рецептик!flower
оригинальный супчик!!! Легкий и диетический!!!flower