Особенности рецепта: Чечевичная постная похлёбка с имбирём и соевым соусом

🟢 Быстро 🔥 427 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Homemadefood.

Чечевичная постная похлёбка с имбирём и соевым соусом

06 июля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

HomemadefoodАвтор рецепта

Описание рецепта

Эта похлёбка выручает, когда хочется чего-то тёплого, сытного и при этом лёгкого. Чечевица с имбирём — сочетание неожиданно удачное: корень даёт пряную остроту, которая оживляет бобовые без лишних специй. Соевый соус в конце связывает всё вместе и убирает ощущение «постности» в скучном смысле. Готовить быстро, ингредиентов минимум, а вкус получается насыщенным. Мне нравится подавать её с лавашом или цельнозерновым хлебом — похлёбка достаточно густая, чтобы есть вприкуску.

Слово редактора

Густая похлёбка из зелёной или коричневой чечевицы с луком-шалотом, свежим имбирём и соевым соусом. Блюдо постное и без мяса, при этом сытное — чечевица разваривается до мягкости за полчаса. Подходит для постного стола, вегетарианского меню или просто быстрого обеда в будни. Имбирь даёт лёгкую остроту, соевый соус — глубину вкуса без лишней соли.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица100г
лук-шалот3шт.
имбирь1шт.
масло растительное2ст. л.
соевый соус2ст. л.
соль1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории427кКал
17.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чечевицу замочить в холодной воде на 30 минут, затем промыть и откинуть на сито.
Зелёная чечевица держит форму лучше красной — выбирайте под желаемую текстуру.
Шаг 2
Лук-шалот мелко нарезать.
Нарезайте шалот как можно мельче — он должен раствориться в похлёбке, а не чувствоваться кусочками.
Шаг 3
Имбирь очистить от кожуры и мелко нарезать.
Молодой имбирь мягче и менее волокнистый, его можно нарезать очень тонко или натереть на тёрке.
Шаг 4
В сотейник налить растительное масло, добавить имбирь и лук-шалот, тушить около пяти минут на среднем огне.
Следите, чтобы зажарка не горела — огонь должен быть средним или чуть ниже.
Шаг 5
Добавить чечевицу и 200 мл воды. Тушить около 30 минут до мягкости чечевицы.
Воду добавляйте постепенно: чечевица впитывает жидкость по-разному в зависимости от сорта.
Шаг 6
Перед выключением плиты влить соевый соус и посолить по вкусу. При необходимости добавить немного воды до нужной густоты.
Соевый соус достаточно солёный — сначала добавьте его, попробуйте, и только потом досаливайте.
Шаг 7
Шаг 7
Перед подачей украсить зеленью.
Зелень (петрушка, кинза или зелёный лук) добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела.

На заметку

Подавайте похлёбку горячей — в глубокой тарелке со свежей зеленью сверху. Густоту регулируйте водой прямо в тарелке не получится, поэтому доводите до нужной консистенции в сотейнике. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве может загустеть — добавьте немного воды. Этот рецепт с фото хорошо работает как основа: в него можно вмешать томатную пасту или подать с хлебом.

Оценить59

Homemadefood