Пате из куриной печени с гранатовым желе
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриная печень800г
- масло сливочное150г
- лук репчатый1шт.
- тимьян1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- перец горошком смесь1шт.
- вермут150мл
- соль1щепотка
- желатин1лист
- сок150ст. л.
- желепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы260г86.67% от дневной нормы
- Калории3447кКал143.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную печень вымыть,обсушить(я откинула на дуршлаг,что бы вся жидкость стекла). Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут. - Шаг 2
Добавить печень,приправить тимьяном,мускатым орехом,перцами(предварительно потолочь перцы в ступке),посолить.Тушить помешивая 4-5 минут,затем влить вермут и тушить ещё минуту. - Шаг 3
Переложить печень в подходящую посуду(сок,выделившийся при тушении не добавлять - Шаг 4
и измельчить в пюре с помощью блендера,добавитьразмягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить в однородную массу.Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5-6 часов. - Шаг 5
Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл.горячей воды,размешать до полного растворения - Шаг 6
добавить гранатовый сок(если нужно то добавить по вкусу сахар)перемешать и поставить в холодильник, - Шаг 7
через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе, поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами. Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом или крекерами.Приятного аппетита!
Оценить538
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда ли, что на Рождество готовят 12 блюд, подают кутью и ставят на стол свечку? Иерей объяснил, диктует ли церковь правила сервировки
Грудка курицы или индейки — из какого продукта лучше получать высококачественный белок?
Интервальное голодание может вредить организму неочевидным образом: "Кислая среда держится дольше"
Комментарии
23вопрос. не много ли 1 ч ложка перца?очень интер😀есный рецепт
Собралась делать паштет, а вермута нет😯 Софья, чем можно заменить вермут и можно ли делать без него????👍
Очень необычно и вкусно! Голосую!
Полный восторг!
27-я flower