+ 1000
+ 1000

Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)

Тальятелле с морепродуктами в сливочном соусе и лёгкий салат с руколой (Аl Italia)
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Вкусный ужин в итальянском стиле на двоих. Очень быстро и легко)))
Ингредиенты
Для тальятелле:
тальятелле - 2-4 "гнёздышка"
морепродукты (можно любые - у меня были креветки, 2 кальмара,мидии)- 200-250 г
лук-порей -1 шт. (только белая часть)
чеснок - 2 зубчика
петрушка - пару веточек
масло сливочное - 1 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сливки 15%-20% - 200 мл
соль, перец, мускатный орех, итальянские травки
Для салата:
рукола - 300 г
черри - 10-15 шт.
шарики мацареллы - 20 шт.
бальзамический уксус - 100 мл
масло оливковое - 2 ст.л.
соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Делать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками,
Делать нужно всё очень быстро и одновременно. Нужно все ингредиенты подготовить заранее: разморозить морепродукты,кальмары очистить от плёнки и нарезать колечками,
На весь экран
порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить
порей нарезать колечками, чеснок очистить и раздавить, петрушку измельчить
На весь экран
Теперь начинаем делать всё быстро и одновременно! В кипящей подсоленной воде отвариваем тальятелле ( 6 мин )
Теперь начинаем делать всё быстро и одновременно! В кипящей подсоленной воде отвариваем тальятелле ( 6 мин )
На весь экран
Одновременно вливаем 2 ст.л. оливкового масла на сковороду и обжариваем чеснок до золотистого цвета на среднем огне 2-3 мин
Одновременно вливаем 2 ст.л. оливкового масла на сковороду и обжариваем чеснок до золотистого цвета на среднем огне 2-3 мин
На весь экран
Удаляем чеснок, добавляем порей,обжариваем 1 мин (постоянно мешать)
Удаляем чеснок, добавляем порей,обжариваем 1 мин (постоянно мешать)
На весь экран
кидаем морепродукты, мешаем, тушим 2-3 мин
кидаем морепродукты, мешаем, тушим 2-3 мин
На весь экран
в кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла на не большом огне и добавляем 1 ст.л. муки, хорошо и постоянно мешаем венчиком
в кастрюльке растапливаем 1 ст.л. сливочного масла на не большом огне и добавляем 1 ст.л. муки, хорошо и постоянно мешаем венчиком
На весь экран
вливаем сливки (постоянно мешать)
вливаем сливки (постоянно мешать)
На весь экран
к сливкам добавляем специи: соль, перец, итальянские травки и щепотку мускатного ореха. Не забываем мешать!
к сливкам добавляем специи: соль, перец, итальянские травки и щепотку мускатного ореха. Не забываем мешать!
На весь экран
Сливаем воду с тальятелле (не промывать!). Морепродукты высыпаем в сливки (вместе с соком от морепродуктов).
Сливаем воду с тальятелле (не промывать!). Морепродукты высыпаем в сливки (вместе с соком от морепродуктов).
На весь экран
Перемешиваем, тушим на маленьком огне 1-2 мин.
Перемешиваем, тушим на маленьком огне 1-2 мин.
На весь экран
Добавляем тальятелле, петрушку. Перемешиваем и тушим 1- 2 мин., пробуем на специи и соль. Блюдо готово.
Добавляем тальятелле, петрушку. Перемешиваем и тушим 1- 2 мин., пробуем на специи и соль. Блюдо готово.
На весь экран
Параллельно делаем салат. Выпариваем на среднем огне 100 мл бальзамического уксуса в половину (должен тянуться), переливаем в ёмкость, остужаем
Параллельно делаем салат. Выпариваем на среднем огне 100 мл бальзамического уксуса в половину (должен тянуться), переливаем в ёмкость, остужаем
На весь экран
Промываем и просушиваем руколу
Промываем и просушиваем руколу
На весь экран
Режем черри на половинки и произвольно выкладываем
Режем черри на половинки и произвольно выкладываем
На весь экран
Выкладываем мацареллу. Солим, поливаем оливковым маслом (1.5 ст.л.), слегка перемешиваем и украшаем бальзамическим соусом. Салат готов.
Выкладываем мацареллу. Солим, поливаем оливковым маслом (1.5 ст.л.), слегка перемешиваем и украшаем бальзамическим соусом. Салат готов.
На весь экран
Подавать с белым или розовым вином.
Подавать с белым или розовым вином.
На весь экран
BON APPETIT!
BON APPETIT!
поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Апрель
Апрель
8 лет назад

голосую:)

Cheer Nika
Cheer Nika
8 лет назад

голосую 1-ая👌flower

Обожатель
Обожатель
8 лет назад

Eccellente!!!:*

Bada
Bada
8 лет назад
Обожатель,

Фотографу отдельный респект 👍