Быстрые болоньезе (Spaghetti alla Bolognese)

25 июня 2012

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Паста Болнезе одна из моих любимых...В этот раз решила сделать ее с пастой Ziti (тонкие трубчатые макароны такой же длины, что и спагетти (слово ziti буквально означает «длинный»)), получилось очень вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжий фарш500г
чеснок3стакан
вино красное сухое1стакан
морковь2
пастапо вкусу
оливковое маслопо вкусу
пармезанпо вкусу
орегано0.2пучок
перец черный1щепотка
соль морскаяпо вкусу
базиликпо вкусу

Пищевая ценность

Белки93г
103.33% от дневной нормы
Жиры103г
128.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории1556кКал
64.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Порезать кубиками лук, измельчить чеснок, натереть морковь и порезать сельдерей.
Шаг 2
На оливковом масле поджарить фарш, до золотистой корочки и выложить на тарелку.
Шаг 3
Затем поджарить в небольшой кастрюльке лук, чеснок, сельдерей и морковь, около 10 минут.
Шаг 4
Добавить к овощам фарш, хорошо перемешать и добавить вино. Протушить около 5 мин.
Шаг 5
Добавить томаты, орегано, базилик, соль и перец. Поставить на маленький огонь и тушить около часа.
Шаг 6
Отварить пасту до состояния al dent. Затем опустить спагетти а соус, хорошо перемешать и тушить еще 3 мин.
Шаг 7
При подаче посыпать сверху тертым пармезаном и зеленью. Приятного аппетита!)