Кексы с клубникой в силиконовых формочках
Описание рецепта
Я пеку кексы с клубникой в силиконовых формочках: удобно, быстро и просто. Удачный рецепт выпечки, которая получается всегда.
Слово редактора
Кексы с клубникой — отличное решение для домашнего чаепития! Силиконовые формочки помогают добиться идеальной формы и облегчают извлечение выпечки. Клубника придаёт кексам сочность и свежесть, а выпекание в духовке — аппетитную текстуру. Подавайте кексы с чашечкой кофе или чая, можно дополнить свежими ягодами и листиками мяты. Такие кексы станут приятным угощением и в будни, и в праздники.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- сахар75г
- яйца куриные1шт.
- молоко175мл
- сливочное масло125г
- разрыхлитель2г
- клубника175г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры118г147.50% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории2163кКал90.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеять муку с разрыхлителем и сахаром в миску, перемешать. Взбить яйцо с молоком и остывшим растопленным маслом. Перемешать с мукой до однородности.
Просеивание муки обогащает её воздухом, что делает кексы более пышными. Убедитесь, что разрыхлитель равномерно распределён — это важно для подъёма теста.
- Шаг 2
Добавить клубнику, нарезанную на четвертинки, разложить тесто по формочкам.
Перед добавлением клубники можно слегка присыпать её крахмалом — это поможет предотвратить чрезмерное выделение сока и сохранит форму ягод в тесте.
- Шаг 3
Выпекать при 190°C от 20 до 25 минут (зависит от размера формочек). Лучше есть кексы в день приготовления или заморозить. Вместо клубники можно использовать и другие сезонные ягоды.
Следите за кексами: когда они хорошо поднимутся и поверхность станет золотистой — они готовы. Учтите, что время выпекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 4
Кексы с клубникой в силиконовых формочках немного поднимутся, а внутри вас будет ждать ароматная начинка. Приятного чаепития!
На заметку
Готовые кексы с клубникой лучше всего подавать тёплыми — так ярче раскрывается вкус ягод. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить сливочное масло на кокосовое в той же пропорции, получится веганская версия кексов.