Закусочные кексы из кукурузной муки с укропом
Описание рецепта
Кукурузная мука даёт этим кексам чуть зернистую текстуру и мягкий жёлтый цвет — смотрятся на столе очень аппетитно.Слово редактора
Несладкие кексы из кукурузной муки — плотная, чуть рассыпчатая выпечка с характерным кукурузным вкусом и ароматом укропа. Подходят как закуска к супу, на завтрак или в дорогу. В составе два вида муки, яйца, молоко, растительное масло и свежий укроп. Тесто жидкое — это норма, так и задумано. Выпекаются быстро, форма — любые силиконовые или металлические формочки для маффинов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- пшеничная мука150стакан
- кукурузная мука100г
- молоко170г
- сахар3ст. л.
- соль1ч. л.
- разрыхлитель1ст. л.
- сода0.1ч. л.
- масло растительное2ст. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2786г3095.56% от дневной нормы
- Жиры413г516.25% от дневной нормы
- Углеводы22629г7543.00% от дневной нормы
- Калории103814кКал4325.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять кукурузную и пшеничную муку в миску, добавить разрыхлитель, соду, сахар и соль. Перемешать.Муку просеивайте обязательно — кукурузная склонна к комкованию. - Шаг 2Шаг 2В отдельной ёмкости слегка взбить яйца, добавить растительное масло и подогретое молоко. Перемешать.Молоко должно быть тёплым, около 40 °C, чтобы масло не свернулось хлопьями.
- Шаг 3Шаг 3Соединить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком до однородности. Тесто получается довольно жидким — так и должно быть.Не перемешивайте тесто слишком долго — достаточно, чтобы не было сухих комков.
- Шаг 4Шаг 4Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.Укроп можно заменить петрушкой или зелёным луком.
- Шаг 5Шаг 5Разложить тесто по формочкам и выпекать при 200 °C около 15–20 минут до готовности.Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Если верх румянится быстро, прикройте фольгой.
На заметку
Готовые кексы подавайте тёплыми — так лучше чувствуется кукурузный аромат. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток при комнатной температуре, до пяти суток в холодильнике. Перед подачей можно подогреть в духовке при 160 °C пять минут. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции теста получится около 20 кексов.Оценить538
0
Комментарии
22Хочу попробовать сделать их в ближайшее время. Спасибо за рецепт. 😀
Леониду не понравились, а мне очень) голосую!flower
Уважаю я кукурузную муку и люблю все, что с ней связано! Голосуюheart
28flower
голосовать не реально, но я стараюсь, держусь изо всех сил. Я 27-ая!)))