Торт "виолетта"
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Торт «Виолетта» — отличный выбор для домашнего чаепития или праздничного стола. Благодаря сочетанию нежного сметанного крема и шоколадного вкуса какао, торт порадует любителей классических десертов. Он прекрасно подойдёт для семейного праздника или уютного вечера в кругу близких. Попробуйте украсить торт свежими ягодами или орехами — это добавит ярких акцентов и сделает десерт ещё привлекательнее.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры361г451.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории3478кКал144.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто: растопить маргарин и смешать его с сахаром. По одному добавить яйца и разр.порошок, по чуть-чуть добавлять муку и замесить руками некрутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.При добавлении муки вводите её небольшими порциями и тщательно перемешивайте — так тесто получится более однородным и не будет комков. Если тесто всё же липнет к рукам, добавьте немного муки. - Шаг 2
Разделить тесто на 3 части. Одну часть раскатать на столе в круг и сделать корж, уложить в противень, подравнять края, лишнее срезать. Из оставшегося теста формируем шарики по 3 см и раскладываем на протвень, выстланный бумагой для выпечки.Для удобства раскатывания коржа можно использовать пищевую плёнку — положите её на стол, раскатайте тесто сверху, а затем вместе с плёнкой перенесите на противень. Шарики старайтесь делать одинакового размера для равномерного выпекания. - Шаг 3
Готовый корж и шарики (выпекать надо до золотистого цвета) вынимаем и даем остыть. Выше фото шариков и коржа до выпечки, а ниже - как они выглядят в готовом виде. Это корж.Золотистый цвет — хороший индикатор готовности, но также обратите внимание на текстуру: корж должен стать упругим, а шарики — твёрдыми и перестать быть липкими. - Шаг 4
А это готовые шарики. - Шаг 5
Готовим сметанный крем: сметану взбиваем с сахаром до полного растворения сахара и добавляем ванилин на кончике ножа. Готовый корж промазываем кремом. Шарики обмакиваем в сметанный крем и выкладываем на корж. Торт украшаем шоколадной глазурью, разноцветной посыпкой, грецкими орехами или ММденс. Для шоколадной глазури: сметану доводим до кипения, добавляем сахар, маслоа и какао. Постоянно помешиваем, пока все не растопится и не загустеет. Или можно использовать шоколад для выпечки специальный, его надо растопить на водяной бане и полить сверху.При приготовлении глазури постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки и ничего не пригорело. Если используете шоколад, следите, чтобы он не перегревался — иначе может потерять гладкость и стать зернистым.
На заметку
Готовый торт «Виолетта» лучше всего оставить пропитываться в холодильнике на 4–6 часов. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 5 дней. Для более нежной текстуры крема можно заменить сметану на смесь сметаны и сливочного творожного сыра в пропорции 1:1.Оценить535
0
Комментарии
15Обязательно приготовлю в выходные 👌 я 31-я?))))
:)Отличный тортик,👌 я с голосом!flower
голосую:)
21flower
20-аяflower:)