Индейка дорн блю со шпинатом + хрустики из индейки с пармезаном и лёгкий салат с брынзой

Индейка дорн блю со шпинатом + хрустики из индейки с пармезаном и лёгкий салат с брынзой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На самом деле планировала сделать только индейку с соусом из сыра с голубой плесенью, а в итоге предлагаю Вам ещё пару блюд:)

Слово редактора

Индейка в сливочном соусе с голубым сыром — это изысканное блюдо, которое порадует любителей нежных вкусов. Соус на основе сливок и сыра с голубой плесенью придаёт индейке кремовость и лёгкую пикантность, а шпинат добавляет свежесть. Хрустики из индейки с пармезаном станут отличным дополнением к основному блюду, а лёгкий салат с брынзой прекрасно сбалансирует вкусовую палитру. Такое блюдо подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте с гарниром из отварного картофеля или рассыпчатого риса.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки100г
    111.11% от дневной нормы
  • Жиры61г
    76.25% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории1088кКал
    45.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Для началаДля начала
  • Шаг 1 Для индейки Дорн Блю режем филе на стейки 1-1,5 см шириной поперёк волокон.Для индейки Дорн Блю режем филе на стейки 1-1,5 см шириной поперёк волокон.
    Режьте поперёк волокон, чтобы стейки были более нежными. Перчить стоит сразу, а с солью лучше подождать — так вы сможете точнее отрегулировать вкус.
  • Шаг 2 Перчим, можно и присолить, но соус будет солёный, поэтому решать Вам. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета (мин 7). Готовим соус: растапливаем на маленьком огне сыр с плесенью, потом добавляем сливки, постоянно мешаем до загустения (можно добавить чуточку муки). Перчим, можно и присолить, но соус будет солёный, поэтому решать Вам. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета (мин 7). Готовим соус: растапливаем на маленьком огне сыр с плесенью, потом добавляем сливки, постоянно мешаем до загустения (можно добавить чуточку муки).
    Шпинат промойте тщательно, чтобы не осталось песка. Чеснок лучше раздавить прессом — так он отдаст больше аромата.
  • Шаг 3 Промоем шпинат, раздавим чеснок и тонко порежем острый перчик.Промоем шпинат, раздавим чеснок и тонко порежем острый перчик.
    Обжаривайте шпинат на среднем огне, чтобы он не потерял цвет и не стал слишком мягким. Солить лучше в конце — так шпинат сохранит текстуру.
  • Шаг 4 На оливковом масле обжариваем чеснок и перец, вытягиваем и обжариваем шпинат ок 3-4 минут. Солим, перчим. Готово.
  • Шаг 5 Выкладываем на тарелочку филе, рядом шпинат и поливаем соусом))))Выкладываем на тарелочку филе, рядом шпинат и поливаем соусом))))
    Из оставшихся кусочков филе можно приготовить хрустящие «хрустики», как описано в следующих шагах.
  • Шаг 6 У меня от филешки остались кусочки...Солим их и перчим)))У меня от филешки остались кусочки...Солим их и перчим)))
    Для более ароматной панировки можно добавить в сухари немного тёртого чеснока или сушёного лука.
  • Шаг 7 Делаем панировку: в сухари натираем пармезан и насыпаем итальянские травки. Перемешиваем. В отдельную тарелочку разбиваем яйцо, перемешиваем. И в ещё одну тарелочку насыпаем муку.Делаем панировку: в сухари натираем пармезан и насыпаем итальянские травки. Перемешиваем. В отдельную тарелочку разбиваем яйцо, перемешиваем. И в ещё одну тарелочку насыпаем муку.
    Сначала обваляйте кусочки в муке, чтобы яйцо лучше прилипало, а сухари — равномернее распределялись.
  • Шаг 8 Обваливаем наши кусочки в муке, затем в яйце, а потом в сухарях. Выкладываем на противень с пергаментомОбваливаем наши кусочки в муке, затем в яйце, а потом в сухарях. Выкладываем на противень с пергаментом
    Духовку предварительно разогрейте до 180 °C. Следите, чтобы «хрустики» не подгорели — они должны стать золотистыми и хрустящими.
  • Шаг 9 и запекаем 180* С 20-25 мин. Вытаскиваем))) Кстати, так можно сделать и рыбку. Взять филе (любой белой рыбы без шкурки), порезать, обвалять и запекать ок 10-15 мин. Очень вкусно под пиво)))и запекаем 180* С 20-25 мин. Вытаскиваем))) Кстати, так можно сделать и рыбку. Взять филе (любой белой рыбы без шкурки), порезать, обвалять и запекать ок 10-15 мин. Очень вкусно под пиво)))
  • Шаг 10 Салат...Произвольно режем все овощи. Зелень можно не резать. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль, перец и итальянские травки. Поливаем этим соусом салат. Сверху натираем брынзу.Салат...Произвольно режем все овощи. Зелень можно не резать. Смешиваем оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль, перец и итальянские травки. Поливаем этим соусом салат. Сверху натираем брынзу.
  • Шаг 11 И ещё... Была у меня икра мойвы. Её можно перемешать с мелко порезанным репчатым лучком и оливковым маслом.И ещё... Была у меня икра мойвы. Её можно перемешать с мелко порезанным репчатым лучком и оливковым маслом.
  • Шаг 12 Подавать на крекере с листиком петрушки))) Приятного))))Подавать на крекере с листиком петрушки))) Приятного))))

На заметку

Индейку лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Салат с брынзой лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы огурцы и перец не потеряли свежесть. К блюду отлично подойдёт белое сухое вино.
Оценить513
0

Что готовим

салат с огурцом и яйцом
салат на ужин
салат с огурцом и сыром
салат с маслом
салат с брынзой
салат с фетой
салат с фетаксой
салат из листьев салата
салат с чесноком
салат с сыром и чесноком

Оставить комментарий