Кабачковые маффины
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Лето, море, солнце, пляж. А там тетушки с криком "пирожки, горячие пирожки" и детки, которые попав на пляж, сразу становятся голодными. А еще песок и бутерброд, который так и норовит попасть в песок (видно и ему хочется погреться на солнышке). И вот решила приготовить такой бутерброд. Совместив 2 рецепта, первый рецепт от Елены Чекаловой - маффины с сыром и ветчиной, а второй - кабачковых кексов из книги овощная кулинария. У меня получились очень вкусные овощные маффины, которые можно брать деткам на пляж, и сыр и ветчина остаются на месте, а не в песке. Угощайтесь это очень вкусно.Слово редактора
Кабачковые маффины — отличное решение для летнего меню! Они сочетают в себе лёгкость овощей и сытность сыра с ветчиной. Такие маффины удобно брать с собой на пикник или пляж — они не крошатся и не теряют форму. В духовке кабачки приобретают нежную текстуру, а сыр расплавляется, создавая аппетитную начинку. Подавайте маффины как самостоятельное блюдо или в качестве закуски к супам и салатам. Экспериментируйте с начинками: можно добавить зелень, чеснок или разные виды сыра.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки300г
- яйца куриные3шт.
- сыр твердый150шт.
- ветчина100г
- разрыхлитель1ч. л.
- кукурузная мука100г
- пшеничная мука100стакан
- петрушка1пучок
- специи1
Пищевая ценность
- Белки5784г6426.67% от дневной нормы
- Жиры4258г5322.50% от дневной нормы
- Углеводы15596г5198.67% от дневной нормы
- Калории122667кКал5111.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Маргарита Бузова
катрин
Viktoria Saltuk
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут (чтобы выделился лишний сок).Чтобы сок лучше выделился, можно слегка отжать кабачки руками после того, как они постоят. Это сделает маффины менее водянистыми. - Шаг 2
Порежем ветчину (можно заменить на домашнюю колбасу), натрем сыр на крупной терке, порежем зелень.Домашнюю колбасу можно нарезать мелкими кубиками — так она равномернее распределится в тесте. - Шаг 3
В отдельной миске смешаем муку и разрыхлитель.Просейте муку перед смешиванием — это добавит воздушности маффинам. - Шаг 4
С кабачков слить лишнюю жидкость и перемешать с яйцами.Хорошо перемешайте кабачки с яйцами до однородной массы — так тесто будет более эластичным. - Шаг 5
К кабачкам добавить сыр, ветчину, зелень, соль перец и перемешать.Добавьте немного измельчённого чеснока или зелёного лука для более яркого вкуса. - Шаг 6
К массе добавить муку перемешать и разложить по формочкам. Выпекать при температуре 180 градусом минут 30-40.Используйте силиконовые формочки — они не требуют смазывания и помогают маффинам равномерно пропечься. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить сухой. - Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые кабачковые маффины можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева используйте микроволновку — 30–40 секунд на средней мощности. Вместо ветчины можно добавить измельчённые грибы в том же количестве — маффины получатся менее калорийными и с новым вкусовым оттенком.Оценить540
0
Комментарии
25Пересылаю ссылку рецепта свекрови, которая на даче сейчас с урожаем. В описании рецепта - Кабачковые маффины, пошаговый рецепт на 122666 ккал. Это какие то очень страшные цифры.
Очень вкусно. Большое спасибо за рецепт. Вместо ветчины положила остатки копчёного бекона и добавила мелко нарезанную петрушку. На завтрак самое то что нужно.
Кабачок уже очень долго отдыхал, ветчины не было, вместо кукурузной - мука из твердых сортов пшеницы, все получилось, спасибо! Фотки прилагаются!🌻
очень вкусные маффины)) особенно мне теплыми понравились)) буду готовить еще)) Анечка, спасибо за рецепт))
Аня,недавно приготовила маффины по Вашему рецепту.Дело было не то что вечером,а ночьюpooh_lolpooh_lolДомашним понравилось.Вот отчет с фото(простите за плохое качество)flowerflower