"шоколадный торт" без выпечки
Описание рецепта
Очень-очень шоколадный торт без выпечки! Готовится не сложно, все смешивается и в холодильник. Остается только подождать 3 часа, и вкусный торт-конфетка у вас на столе)!!! В торт можно вносить изменения по вкусу. Добавлять любые ягода, в зимний период прекрасно подойдут сушеные и мороженые ягодки. Печенье можно измельчать или же в мелкую крошку, чтобы не были видны кусочки печенья, или же в крупную, тогда торт немного похож на всеми любимую шоколадную колбаску. Сливки можно заменить на жирную домашнюю сметану. Торт можно хранить в морозилке, тогда получится что-то вроде ледяной шоколадной конфетки). Рецепт покажется немного "тяжеловат" для лета, но все же иногда и летом хочется чего-то очень -очень шоколадного, сладенького)))
Слово редактора
Шоколадный торт без выпечки — отличный вариант для тех, кто любит насыщенный шоколадный вкус, но не хочет тратить много времени на приготовление. Такой десерт особенно пригодится в жаркую погоду, когда не хочется включать духовку. Вы можете экспериментировать с текстурой, меняя степень измельчения печенья, и каждый раз получать немного разное блюдо. Добавьте любимые орехи или другие ягоды — и торт заиграет новыми вкусами. Подавайте десерт с чашечкой ароматного кофе или чая.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький450г
- сливки300г
- сахар1ст. л.
- масло сливочное100г
- печенье300г
- печенье шоколадное100г
- малина200г
- шоколад50г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки69г76.67% от дневной нормы
- Жиры380г475.00% от дневной нормы
- Углеводы623г207.67% от дневной нормы
- Калории6116кКал254.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад и масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
При растапливании на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом — иначе масса может свернуться. В микроволновке разогревайте короткими интервалами, перемешивая каждые 15–20 секунд.
- Шаг 2
Сливки взбить с сахаром.
Для взбивания сливок используйте охлаждённую посуду и венчики — так они взобьются быстрее и будут более пышными.
- Шаг 3
Шоколадное печень измельчить в мелкую крошку.
Измельчайте шоколадное печенье в блендере короткими импульсами, чтобы не превратить его в муку.
- Шаг 4
Галетное печенье и фисташки измельчить в среднюю крошку. Смешать с шоколадным печеньем.
Фисташки придадут торту приятный ореховый аромат — убедитесь, что они свежие и без прогорклого запаха.
- Шаг 5
...
- Шаг 6
Малину вымыть.
Перед использованием малину можно слегка обсушить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Шаг 7
В шоколад ввести третью часть сливок, перемешать.
Вводите сливки постепенно, чтобы шоколадная масса не расслоилась.
- Шаг 8
Ввести оставшиеся сливки.
После добавления всех сливок проверьте консистенцию — масса должна стать однородной и гладкой.
- Шаг 9
Добавить печенье с орехами. Перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы сохранить воздушность взбитых сливок и не превратить массу в кашу.
- Шаг 10
Добавить малину.
- Шаг 11
Дно и бока формы застелить пергаментной бумагой или пленкой. Бока можно не закрывать бумагой, тогда после охлаждения торта, нужно аккуратно пройтись по бокам тонким ножом. Выложить шоколадную массу в форму, разровнять. Поставить в холодильник.
- Шаг 12
Глазурь. Шоколад, масло сметану растопить. Все размешать. Должна получится жидкая глазурь.
- Шаг 13
Залить глазурь на шоколадную массу. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
- Шаг 14
Не переворачивая достать торт из формы.
- Шаг 15
Украсить взбитыми сливками и малиной.
- Шаг 16
...
- Шаг 18
Приятного Вам аппетита.)!
На заметку
Готовый торт лучше оставить в холодильнике на 3 часа для застывания. Храните торт в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере или в морозилке — тогда он приобретёт текстуру ледяной конфеты. Для вариации замените сливки на жирную сметану (в той же пропорции) — торт будет чуть более кислым. Можно добавить другие ягоды — свежие, сушёные или замороженные.