Варенье "Клубника в шоколаде"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Как пишется в журнале, рецепт родом из Мюнхена... Данный эксклюзив бюргерши готовят своими ручками и в красивых баночках преподносят друг другу в качестве подарка! Чем мы их хуже? Простым клубничным вареньем никого уже не удивишь и я нашла несколько рецептов с "изюминкой"!
Ингредиенты
1 кг клубники
0,5 кг желирующего сахара
5 г лимонной кислоты
100 г белого шоколада
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Всё просто: клубника,сахар...
На весь экран
шаг 2
Желирующий сахар - это сахар для варенья, который содержит пектин-натуральное желирующее вещество,полученное из фруктов и ягод (например, из ягод рябины). Сорбат калия в нём служит как консервант+лимонная кислота.Хотя он подороже обычного сахара,но его надо на порядок меньше и варенье получается не приторное,а при остывании густеет!
На весь экран
шаг 3
Белого шоколада дома у меня не оказалось,а вот крем нашла))) Но для чистоты экперимента попробуйте с шоколадом!
На весь экран
шаг 4
Клубнику очищаем, потом взвешиваем...
На весь экран
шаг 5
...промываем,даём обсохнуть (ни капли воды не должно проникнуть!)
На весь экран
шаг 6
Режем ягодки на кусочки,но не мельчим!
На весь экран
шаг 7
Взвешиваем сахар (на вид и цвет его не отличишь от обычного)
На весь экран
шаг 8
Добавляем к клубнике и ставим на огонь.
На весь экран
шаг 9
Добавляем лимонную кислоту (если честно,я убавила пару граммов от рецептуры,потому что наша клубничка в этом году кисловатая и так,но тут надо пробовать по вкусу)
На весь экран
шаг 10
Можно сразу включить сильный огонь,перемешать...
На весь экран
шаг 11
Даём массе закипеть и варим,помешивая деревянной ложкой,минут 5,потом ещё 5 минут на медленном огне...
На весь экран
шаг 12
После выключения выкладываем белый шоколад кусочками(или крем,как у меня).Перемешиваем слегка,чтобы остались белые разводы!
На весь экран
шаг 13
Если у вас крем,то можно размешать его прямо в банке с тёплым вареньем,т.к.крем очень быстро растворяется,а шоколаду нужно время для плавления.
На весь экран
шаг 14
Теперь ищем в доме прохладное местечко для хранения(варенье может храниться 4 месяца!),иначе любители клубники и шоколада налетят стайкой и...прятать уже будет нечего)))
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
26😋heart
Спасибо,Мария,за утренний голосок! pooh_lolflower
25flower как интересно👌
Спасибо,Вика!😘Может ещё успею варенье выложить,пока сезон...
Как вкусно, ммм... 👌flower
Спасибо,Ольга!heartИ главное-никто такого не пробовал!😀
22-я😀flowerflowerflower
Наталья,спасибо за голос!😀heart😀
ВАУ, у меня нет слов,только буквы, голосую 20 ая, забираю в кк.
pooh_lolpooh_lol Римма,у меня ещё есть варианты варенья,но не знаю,как тут его воспримут...heart