Зеленый салат с мидиями
Слово редактора
Зелёный салат с мидиями — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Брокколи и огурцы придают блюду свежесть и хруст, а мидии добавляют изысканный морской вкус. Такой салат хорошо подойдёт для тёплого времени года и станет прекрасным дополнением к семейному обеду или ужину. Можно экспериментировать с заправкой, например, добавить лимонный сок или немного бальзамического уксуса для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая0.5кочан
- огурцы2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2стакан
- мидии100г
- оливковое масло100мл
- горчица2ст. л.
- кешью100г
- соевый соус1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории990кКал41.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Брокколи вымыть, разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Отбросить на дуршлаг и сразу же переложить на 2 мин. в ледяную воду. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – тонкими ломтиками. Смешать в миске брокколи, огурцы, лук, чеснок и мидии. Орехи измельчить в блендере. Добавить масло, горчицу и соевый соус, взбить. Полить полученной заправкой салат.Брокколи опускайте в уже кипящую воду, чтобы сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру. Ледяная вода остановит процесс приготовления и поможет сохранить свежесть овоща. Для более интересного вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока или бальзамического уксуса.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так овощи сохранят хрусткость и свежесть. Если нужно приготовить заранее, отварите и охладите брокколи, нарежьте овощи и храните отдельно в холодильнике до 12 часов. Заправьте и добавьте мидии непосредственно перед подачей. Для вариации можно заменить кешью на другие орехи, например, грецкие или миндаль, в той же пропорции.Оценить52
0
Комментарии
1Салатик просто вкусняшка!!!