Торт "Птичье молоко"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Вкусный торт с воздушным суфле, нежным бисквитом и шоколадом, ммммм, вспомним вкус детства!
Ингредиенты
Корж:
яйца - 2 шт
мука - 50 г
сахар - 4ст.л
ванильный экстракт
Суфле:
2 белка (60г)
460г сахара
1\2ч.л. лимонной кислоты
1ст.л. желатина
200г масла
100г сгущенки
ванилин или ванильный экстракт
Глазурь:
75г шоколада
50г масла
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Корж.Тесто бисквитное (отделяем желтки от белков, взбиваем желтки, добавляем 2 ст л сахара, белки в крепкую пену с 2 ст л сахара, осторожно смешиваем и всыпаем муку). Выпекаем 10 -15 мин. Остывший корж положите в форму и начните готовить суфле.
На весь экран
шаг 2
Суфле:
Масло и сгущенка для крема должны быть комнатной температуры. Взбейте их в крем, добавьте ванильный экстракт и отставьте (не в холодильник).
Кастрюльку с небольшим количеством воды поставьте на огонь, всыпьте сахар.Поставьте на средний огонь. При непрерывном помешивании доведите до кипения. Как только сироп увеличится в объеме и появится белая пена - снимите с огня. Проведите пробу на нитку - оторвите лопаточку от поверхности сиропа, за ней потянется тонкая нитка. Это значит, сироп готов.
Тем временем заливаем желатин небольшим количеством воды и тщательно перемешиваем до полного растворения.
На весь экран
шаг 3
Белки взбить в крепкую пену, добавить лимонную кислоту.В белки влейте тонкой струйкой горячий сироп, масса сильно увеличится в объеме. Взбивайте до плотного состояния.Вмешайте масло со сгущенкой, влейте желатин, переведя миксер на низкую скорость. Как только смешалось - суфле готово. Вылейте суфле в форму с коржом.
Растопите шоколад с маслом и вылейте глазурь на торт. Дайте застыть.
На весь экран
шаг 4
Рецепт на первый взгляд может показаться сложным, но на самом деле все очень просто, я делала первый раз и вот какая прелесть у меня получилась :) Неимоверно вкусный)
Не бойтесь экспериментировать, всем удачи:)
Больше моих рецептов можете читать у меня в блоге :http://zgurskayablog.blogspot.com/
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусный тортик получился!Спасибо автору!!!!Делала в первый раз, думала будет сложно, оказалось-нет! Главное внимание и терпение!pooh_lol
:)мой голос 25 flower рецепт забрала в свою КК - может и правда когда нибудь приготовлю... pooh_lol
heart23heart
22-аяheart:)
сердечно вкусно, мой голос:)