Свекольник с грибными пельмешками

15 июля 2012

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот суп можно готовить как вегетарианцам, так и мясоедам. Мясоедам - готовить на мясном бульоне и в тесто добавить яйцо, подавать со сметаной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла1шт.
лук репчатый0.5шт.
морковь0.5г
оливковое масло1ст. л.
чеснок1стакан
имбирь1ч. л.
перец черный1щепотка
мука250г
вода100мл
соль0.5ч. л.
шампиньоны100г
грибы100шт.
пельменипо вкусу

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы114г
38.00% от дневной нормы
Калории769кКал
32.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Варим свекольник. Свеклу натереть на терке или измельчить в блендере. Поставить варить 10-15 мин.
Шаг 1
Лавровый лист, черный перец горошком поместить в специальный пакет. Если нет такого, то потом не забудьте удалить
Шаг 2
....
Шаг 3
пакет опустить в свекольник
Шаг 4
Лук порезать полукольцами, морковь нарезать соломкой, обжарить на оливковом масле
Шаг 5
отваренную свеклу, зажарку взбить в блендере
Шаг 6
Полученное пюре протереть через сито
Шаг 7
Пюре отправить в бульон
Шаг 8
Имбирь, чеснок натереть на мелкой терке. Отправить в свекольник. Посолить. Вскипятить, выключить.
Шаг 9
Готовим тесто. В теплой воде растворяем соль. В муку выливаем оливковое масло, воду.
Шаг 10
замешиваем тесто. Тесто очень эластичное. Накрываем пленкой, даем отдохнуть, пока готовится начинка
Шаг 11
лук измельчаем в блендере или ножом
Шаг 12
жарим на оливковом масле
Шаг 13
шампиньоны измельчаем в блендере или реежм ножом
Шаг 14
отправляем к луку
Шаг 15
замороженные белые грибы моем, отправляем в блендер, добавляем чеснок, измельчаем
Шаг 16
отправляем в сковороду
Шаг 17
жарим до тех пор, пока не выпарится жидкость. остужаем
Шаг 18
Готовим пельмешки
Шаг 19
......
Шаг 20
Отвариваем в подсоленой воде с лавровым листом до готовности
Шаг 21
Подача. В тарелку выкладываем пельмешки
Шаг 22
Наливаем свекольник, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!!!