Кабачково-омлетные рулетики с сыром

Кабачок вымыть и обсушить, нарезать вдоль тонкими слайсами толщиной около 3 мм (я сделала это на терке Бернера). У меня получилось 8 слайсов.

Разогреть сковороду-гриль, смазать маслом и обжарить кабачки на небольшом огне с двух сторон (я делала в разных вариантах: на обычной сковороде и на сковороде-гриль). Обжаренные кабачки подсолить и дать остыть.

Чеснок пропустить через пресс, добавить 1 ч.ложку майонеза, перемешать и смазать полученной чесночной смесью обжаренные кабачки с одной стороны.

Яйца с молоком взбить венчиком, слегка подсолить и вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом, накрыть крышкой и на небольшом огне довести омлет до готовности. Готовый омлет выложить на доску и дать остыть, затем разрезать омлет на 8 длинных полосок (по количеству кабачков).

Сыр натереть на мелкой терке, заправить майонезом, подсолить и перемешать.

На каждую полоску кабачка выложить полоску омлета, сверху распределить сырную массу, свернуть рулетиком и закрепить шпажкой. Так же проделать с остальными ингредиентами. Примечание: если вы будете готовить из нескольких кабачков, соответственно вам придется сделать несколько омлетов, чтобы нарезать необходимое количество омлетных полосок. Приятного вам аппетита!