Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и савойской капустой

Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Творожно-кокосовые полешки

Марго

20 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

И опять в этом рецепте цельнозерновая мука. Если её нет, можно смело заменить мукой высшего сорта. А мятный сироп можно заменить на любой сок.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

2 яйца

25 г сахара

35 г цельнозерновой пшеничной муки

1 ч.л. лимонной цедры

**********************************

Для начинки:

250 г творога

200 г сливок 33% и больше

100 г кокосовой стружки

100 мл мятного сиропа

10 г желатина

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

Для бисквита взбить яйца с сахаром до пышной однородной косистенции и увеличения примерно в 5-6 раз

На весь экран

# шаг 2/12

Аккуратно размешивая, добавить по чайной ложке муку

На весь экран

# шаг 3/12

Всыпать лимонную цедру и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 4/12

Духовку разогреть до 200 гр.

На весь экран

# шаг 5/12

На противень, выложенный пергаментной бумагой, вылить бисквитную массу и аккуратно разровнять до прямоугольника.

На весь экран

# шаг 6/12

Выпекать 10 мин. Затем вынуть и накрыть влажным полотенцем.

На весь экран

# шаг 7/12

Для крема желатин замочить в мятном сиропе на 40 мин, а затем растворить при нагревании, но не доводя до кипения (лучше в микроволновой печи).

На весь экран

# шаг 8/12

Сливки взбить до устойчивых пик, аккуратно добавить творог. Если творог неоднородной консистенции, протереть через сито.

На весь экран

# шаг 9/12

Затем продолжая взбивать на средней скорости, по столовой ложке влить остывший желатин. Далее всыпать кокосовую стружку и перемешать.

На весь экран

# шаг 10/12

Аккуратно снять бисквит с пергаментной бумаги (если рвется, помочь ножом). Выложить крем по всей поверхности...

На весь экран

# шаг 11/12

...и завернуть рулетом. Отправить в холодильник минимум на 2 часа.

На весь экран

# шаг 12/12

Затем рулет разрезать по диагонали, аккуратно срезать края и посыпать сахарной пудрой. Если есть время и желание, приготовьте глазурь, лучше шоколадную...ммм! приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный штрудель

В целом, рецепт этой выпечки прост, есть только одна проблема - замесить правильное тесто и раскатать его тонко-тонко. И так, приступим...

Анна

21 октября 2013

Рецепты

Яблочный штрудель

Недавно мне попалась на глаза маленькая книжечка "300 блюд еврейской кухни". Вспоминая бабушкин штрудель, решила разыскать рецепт и попробовать. Ожидала чего-то очень сложного в приготовлении, но

Валерия

19 октября 2011

Рецепты

Рулет с рыбой и капустой

Это одна из вариаций приготовления рулета из лаваша, но получается безумно вкусно!!!

romashka

12 декабря 2010

Рецепты

Кранч ореховый и шоколадный

Хочу поделиться рецептом кранча орехового и шоколадного. Очень вкусный пирог-рулет. Очень вкусный пирог, можно приготовить его с другой начинкой: с маково-ореховой или с халвично-шоколадной. Надеюсь