Королевская ватрушка с клубникой

14 апреля 2026

Время приготовления

ДашаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ДашаАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Прекрасный завтрак и вкусный полдник! Так вкусно со свежим кофе!!!Попробуйте! Быстро и вкусно!

Слово редактора

Королевская ватрушка — классическое творожное лакомство, которое особенно популярно в русской кухне. Клубника отлично дополняет нежный творог, придавая десерту лёгкую кислинку. Подавайте ватрушку охлаждённой — так её вкус раскроется ярче. Десерт прекрасно подойдёт не только для завтрака или полдника, но и для чаепития в кругу семьи. В сезон можно экспериментировать с другими ягодами — малиной, черникой или земляникой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог500упаковка
яйцо1шт.
сахар150г
соль1щепотка
маргарин250г
мука300г
ягодыпо вкусу

Пищевая ценность

Белки16739г
18598.89% от дневной нормы
Жиры9216г
11520.00% от дневной нормы
Углеводы2362г
787.33% от дневной нормы
Калории162540кКал
6772.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Маргарин размять вилкой.
Чтобы маргарин легче разминался, предварительно достаньте его из холодильника — он должен быть комнатной температуры.
Шаг 2
Добавить сахар,соль
Сахар и соль лучше предварительно смешать в отдельной ёмкости — так они равномернее распределятся в тесте.
Шаг 3
Теперь муку и разрыхлитель
Просейте муку перед добавлением — это обогатит тесто воздухом и сделает его более пышным.
Шаг 4
Тесто не должно липнуть к рукам. Если что, добавляем немного муки.
Если тесто всё равно липнет, попробуйте охладить его в холодильнике 10–15 минут — это улучшит его консистенцию.
Шаг 5
В творог добавляем сахар.
Для более нежной текстуры творога можно предварительно протереть его через сито.
Шаг 6
и яйцо..
Перед добавлением яйца взбейте его венчиком — так оно лучше соединится с творогом.
Шаг 7
В форму,застеленную бумагой, выкладываем большую часть теста, делая бортики у пирога.
Используйте форму с высокими бортиками — так начинка не вытечет во время выпекания.
Шаг 8
Выкладываем начинку
Распределяйте начинку равномерно, чтобы ватрушка пропекалась равномерно.
Шаг 9
Добавляем ягоды.
Если ягоды очень сочные, можно слегка присыпать их крахмалом — это предотвратит вытекание сока.
Шаг 10
Оставшееся тесто раскатываем в лепешку и закрываем пирог, защипывая края.
Шаг 11
Выпекаем при 200 градусах 40-50 минут.
Шаг 12
Охлаждаем и угощаемся.Приятного Вам аппетита!

На заметку

Королевскую ватрушку лучше всего подавать тёплой — так она вкуснее. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно добавить в творожную начинку 1–2 столовые ложки сметаны. К ватрушке отлично подойдёт свежий кофе или чай.

Оценить522

Даша