Такой салат может стать первым и вторым блюдом сразу, едят его и теплым, и холодным, лично мне теплый кажется вкуснее! Колбаса подойдет любая, у меня дома любят, когда я подрезаю в салат копчености —

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Летний табуле из киноа с цукини и помидорами

Табуле не просто салат, он может стать полноценным обедом или ужином, к тому же это прекрасное поле, чтобы фантазировать, делать его все время разным. Помидоры подойдут любые, главное, чтобы они были

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из чечевицы с помидорами и колбасками

Юлия Высоцкая

28 октября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из молодых овощей

Если найдете свежий горошек и фасоль, будет еще вкуснее!

Юлия Высоцкая

02 мая 2010

Огуречный салат с рисовыми шариками-темпура и креветками

ais20_Алёнушка

23 июля 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу вас угостить салатом-гарниром на японскую тематику, надеюсь, японцы на меня не обидятся. Сочные огурцы с креветками плюс рисовые шарики с кисло-сладким вкусом в тонком зажаристом кляре. Очень вкусно, угощайтесь на здоровье!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для рисовых шариков:

1/2 стакана риса для суши

0,75 стакана воды

1/2 ч. ложки сахара

3/4 ч. ложки соли

1 ст. ложка рисового уксуса

1 ст. ложка воды.

Для салата:

500 г огурцов

300 г замороженных вареных креветок в панцире

2 ст. ложки соевого соуса "Классический"

1 ст. ложка рисового уксуса

1/2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки растительного масла

щепотка белого перца

1 зубчик чеснока.

Для кляра:

1/2 стакана пшеничной муки (если есть специальная темпурная мука, то еще лучше)

1 яйцо

1/3 стакана ледяной воды

растительное масло для фритюра.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Сначала подготовим огуречный салат, потому что ему надо дать настояться. Огурцы очистить от кожицы и натереть на овощерезки тонкой соломкой. Креветки разморозить и очистить, выложить к огурцам. Для заправки смешать соевый соус, уксус, сахар, масло, белый перец и мелко нарезанный чеснок. Заправить салат, перемешать и убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 2/6

Теперь можно приступить к рисовым шарикам. Рис промыть холодной водой 5-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Откинуть рис на сито, затем выложить в кастрюльку и залить 0,75 стакана горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне 10 минут. Отваренный рис снять с огня и оставить еще на 10 минут под крышкой, чтобы он пропарился. Приготовить заправку, смешав 1 ст.ложку горячей кипяченой воды, сахар, соль и уксус. Рис выложить в миску, залить заправкой и аккуратно перемешать. Дать рису немного остыть.

На весь экран

# шаг 3/6

Приготовить кляр. Муку просеять, добавить ледяную воду и яйцо, смешать до однородной консистенции. Дать кляру немного постоять в холодильнике, а в это время сформировать рисовые шарики.

На весь экран

# шаг 4/6

Формируем рисовые шарики. Смочить руки в холодной воде, взять немного риса и сформировать шарик размером где-то с конфету "Рафаэло". Так слепить шарики из всего риса, выкладывая их на тарелку.

На весь экран

# шаг 5/6

Жарим рисовые шарики. Для этого берем небольшую насухо вытертую кастрюльку, наливаем туда около 500 мл рафинированного растительного масла и нагреваем. Чтобы убедиться что масло достаточно накалилось, капните в него каплю кляра, она должна моментально всплыть и начать зарумяниваться. Теперь обмакиваем каждый рисовый шарик и обжариваем во фритюре, а затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

На весь экран

# шаг 6/6

Подаем салат-гарнир к столу. Для этого выкладываем на блюдо огуречный салат с креветками (предварительно сцедив выделившийся из огурцов сок), а сверху раскладываем теплые рисовые шарики. Нам было очень вкусно! Приятного и вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат с капустой, редиской и огурцом «Бабье лето»

В Новосибирске морозы -40°C... А так хочется тепла, лета.... Муся предложила приготовить лето! Чтоб было тепло, весело, вкусно и полезно. И вот овощной разноцветный салат! Небольшой кусочек лета в это

Nikolay

11 декабря 2023

Рецепты

Салат с говядиной и грибами

Очень интересный салатик приготовила на днях в качестве ланча. Всем домашним очень понравилось, поэтому незамедлительно делюсь с вами! Готовила по наитию, сочетая то, что было в наличии, получилось

LapSha (Мария)

11 мая 2012

Рецепты

Льежский салат

Бельгийское блюдо, родом из региона Льеж. Это теплый салат из стручковой фасоли, картофеля и бекона. Может быть предложен как закуска, но часто используется в качестве основного или отдельного блюда.