Особенности рецепта: Душистое тирамису с ванилью и маскарпоне

🟢 Быстро 🔥 1149 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анастасия.

Душистое тирамису с ванилью и маскарпоне

10 июля 2026

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецепта

Этот тирамису получается очень ароматным — ваниль и специи чувствуются в каждом слое.

Слово редактора

Тирамису без яиц — на сливках и маскарпоне. Крем взбивается в блендере, печенье пропитывается крепким кофе, десерт собирается слоями и посыпается какао со специями. Подходит тем, кто хочет обойтись без сырых желтков. Можно посыпать какао сразу после сборки или перед подачей — это меняет текстуру верхнего слоя.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры116г
145.00% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории1149кКал
47.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Взбиваем сливки с сахаром в блендере до однородной пышной массы.
Сливки должны быть холодными — так лучше взобьются.
Шаг 2
Шаг 2
Добавляем маскарпоне и взбиваем ещё раз до гладкого крема.
Маскарпоне вводите в уже взбитые сливки, не наоборот.
Шаг 3
Шаг 3
Завариваем крепкий кофе, даём полностью остыть.
Кофе должен быть именно холодным, иначе печенье размокнет слишком быстро.
Шаг 4
Шаг 4
На дно формы выкладываем тонкий слой крема.
Слой крема на дне не должен быть толстым — около 0,5–1 см.
Шаг 5
Обмакиваем печенье в кофе и укладываем поверх крема.
Не держите печенье в кофе дольше двух секунд с каждой стороны.
Шаг 6
Шаг 6
Покрываем оставшимся кремом. Убираем в холодильник.
Десерт лучше раскрывается после трёх-четырёх часов в холодильнике.
Шаг 7
Шаг 7
Перед подачей — или сразу — посыпаем какао и специями.
Какао до холодильника даёт более влажный верх; посыпанное перед подачей — сухое и рассыпчатое.

На заметку

Готовый десерт храните в холодильнике до суток — накройте плёнкой, чтобы не впитал посторонние запахи. Фото лучше делать сразу после посыпки какао, пока оно не потемнело. По этому рецепту можно добавить тёртый шоколад между слоями или заменить кофе крепко заваренным чаем с кардамоном — аромат другой, но так же хорошо.

Оценить512

Анастасия