Творожные пончики с курагой во фритюре
Описание рецепта
Золотистые шарики с мягкой творожной серединкой и кисло-сладким сюрпризом из кураги — мой любимый вариант быстрого угощения к чаю. Тесто замешивается буквально за десять минут, а аромат на кухне стоит такой, что все сразу собираются вокруг плиты. Горячие, чуть хрустящие снаружи и нежные внутри — особенно хороши со сметаной или просто так, пока не остыли.Слово редактора
Творожные пончики с курагой — быстрый десерт без дрожжей и долгого замеса. Тесто готовится на твороге, яйцах и муке, внутрь шариков кладут кусочки кураги или изюм. Жарятся во фритюре до золотистой корочки за несколько минут. Подходят для завтрака, полдника или чаепития. Можно варьировать начинку: использовать свежие ягоды, сухофрукты или обойтись без них.Пищевая ценность
- Белки13373г14858.89% от дневной нормы
- Жиры7212г9015.00% от дневной нормы
- Углеводы1603г534.33% от дневной нормы
- Калории127372кКал5307.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замесить тесто.Использовать творог комнатной температуры — тесто получится однороднее и эластичнее. - Шаг 2
Шаг 2Сформовать мокрыми или смазанными маслом руками шарики.Смачивать руки холодной водой или смазывать растительным маслом перед формовкой каждого шарика, чтобы тесто не липло. - Шаг 3Шаг 3Внутрь можно класть кусочки фруктов или ягоды.Курагу нарезать мелкими кусочками, изюм распарить в кипятке 5 минут и обсушить — так начинка не выпадет при жарке.
- Шаг 4Шаг 4Жарить во фритюре, переворачивая, до румяной корочки.Разогреть масло до 170–180 °C, проверить можно кусочком теста — он должен всплыть и зашипеть. Не класть много пончиков сразу, температура масла упадёт.
На заметку
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать тёплыми, присыпав сахарной пудрой или полив мёдом. Можно обвалять в смеси сахара с корицей. Хранить в закрытом контейнере до 2 суток, перед подачей прогреть в духовке 5 минут при 150 °C. Рецепт с фото поможет приготовить воздушные творожные пончики с курагой даже новичкам.Оценить523
0
Комментарии
10не знаю...первый раз в жизни вся выпечка оказалась в мусоре...не получились...
😘Мне нравится...pooh_lol
А я похожие выставляла с черносливом внутри!pooh_lol14-й голос!
Я 13-я на творожное лакомство flowerpooh_lol
12-я flowerflowerflower