Апельсиново-розмариновое печенье из цельнозерновой муки
Описание рецепта
Розмариновое печенье - моя слабость. Это я поняла, когда приготовила несладкое печенье с розмарином. Поэтому, когда увидела этот рецепт у ginger-blonde, поняла, что не успокоюсь, пока его не попробую))) Попробовала. Рекомендую настоятельно. Душистое, вкусное, с интересной структурой - это очередная находка!Слово редактора
Цельнозерновое печенье с розмарином и апельсином — не классическое сладкое печенье, а что-то более интересное: душистое, с лёгкой пряностью и цитрусовой ноткой. Изюм добавляет сладость, а цельнозерновая мука — плотную, чуть рассыпчатую текстуру. После выпечки корочка затвердевает, внутри остаётся мягким. Подходит к чаю и кофе. По желанию можно добавить кокосовую стружку — так указано в оригинальном рецепте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- апельсиновая цедра2ч. л.
- сахар коричневый150г
- мука цельнозерновая200г
- разрыхлитель1ч. л.
- розмарин2ч. л.
- апельсиновый сок80мл
- изюм1горсть
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы321г107.00% от дневной нормы
- Калории2436кКал101.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Yulek
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло взбить с коричневым сахаром и апельсиновой цедрой до однородности.Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Влить апельсиновый сок, добавить хлопья, всыпать цельнозерновую муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.Хлопья можно использовать овсяные — они дают дополнительную текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Добавить розмарин, орехи и изюм. Перемешать.При желании добавьте кокосовую стружку — это предусмотрено оригинальным рецептом.
- Шаг 4Шаг 4Скатать из теста шарики, приплюснуть их руками и выложить на противень на расстоянии два-три сантиметра друг от друга.Толщина приплюснутых шариков влияет на итоговую мягкость: чем тоньше, тем более хрустящим получится печенье.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в духовке, разогретой до 180 °C, 15–20 минут. Печенье должно быть немного мягковатым, но пропечённым.Не передержите — готовое печенье кажется мягким, но после остывания корочка затвердевает.
На заметку
Этот рецепт даёт около 20–25 штук печенья в зависимости от размера. После остывания корочка затвердевает, внутри остаётся мягким — так и должно быть. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Фото готового печенья лучше делать сразу после остывания, когда оно наиболее фактурное. Кокосовая стружка по желанию меняет вкус в сторону более тропического.Оценить541
0
Комментарии
29Какие хорошенькие! 😊С удовольствием слопала бы парочку)))pooh_lol
Печенье просто сказка, ароматные и ооочень вкусные! 😜 (Я вместо сушеной клубники добавила кокосовую стружку)
Людочка, какой оригинальный рецепт)) буду пробовать)) конечно, голосую)
Интересно! Голосую и обязательно попробую приготовитьflower
Вкусное сочетание! Я 33 - я!pooh_lol