Кабачки с брокколи, творогом и сыром — слоистая запеканка
Описание рецепта
Нежная, сытная и при этом совсем не тяжёлая — вот за что я люблю эту запеканку. Кабачки и брокколи отлично дружат с творогом, а румяная сырная корочка делает её такой аппетитной, что даже заядлые мясоеды не отказываются от добавки. Хороша и в тёплом виде, и остывшей — вкус только выигрывает.Слово редактора
Это овощная запеканка без лишних усилий: кабачки обжариваются на гриле, брокколи отваривается, а творог с яйцами и зеленью становится связующей основой. Блюдо подойдёт как лёгкий ужин или обед без мяса. Сыр сверху даёт аппетитную корочку. Можно варьировать зелень — петрушка, укроп, базилик — и добавлять любимые специи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- творог300упаковка
- брокколи свежая200г
- сыр150г
- яйца куриные2шт.
- чеснок3стакан
- зеленьпо вкусу
- специи1
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10083г11203.33% от дневной нормы
- Жиры5458г6822.50% от дневной нормы
- Углеводы1251г417.00% от дневной нормы
- Калории96353кКал4014.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачки нарезать кружочками и обжарить на сухой сковороде гриль.Кружочки толщиной около 1 см прожариваются равномерно и не разваливаются при укладке. - Шаг 2Шаг 2Брокколи сварить до готовности.Брокколи варите не дольше пяти минут, чтобы соцветия не потеряли форму.
- Шаг 3Шаг 3Творог смешать с зеленью, яйцами и солью.Если творог зернистый, протрите его через сито — масса получится однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Форму застелить бумагой для выпечки.Бумага для выпечки обязательна — творожная масса при запекании прилипает к форме.
- Шаг 5Шаг 5Выложить слоями: половину кабачков, половину творожной массы, брокколи, соль, перец, чеснок на мелкой тёрке, прованские травы, половину сыра.Чеснок можно заменить гранулированным, если хотите менее острый вкус.
- Шаг 6Шаг 6Сверху распределить оставшуюся творожную массу, кабачки и посыпать оставшимся сыром.Равномерно распределяйте верхний слой сыра — так корочка получится без пробелов.
- Шаг 7Шаг 7Запекать при 180 °C около 20 минут.Готовность проверяйте по сыру — он должен расплавиться и слегка подрумяниться.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой, нарезав на порции прямо в форме. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке или микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: брокколи можно заменить цветной капустой, а в творожную массу добавить паприку для цвета. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото в разрезе — видны все слои.Оценить510
0
Комментарии
56 pooh_lolflowerflowerflower
5-яflower
Голосую!😀😀😀
голосуюflower
1яflowerflower