Особенности рецепта: Кокосовое печенье с шоколадной глазурью

Name: Кокосовое печенье с шоколадной глазурью
Yield: 20

🟢 Быстро 🔥 116 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 20. Автор fanta4ka (Марьяна).

Кокосовое печенье с шоколадной глазурью

14 июля 2026

Время приготовления

fanta4ka (Марьяна)Автор рецепта

Описание рецепта

Хрустящее снаружи, чуть кокосовое внутри — и тонкий слой шоколада сверху.

Слово редактора

Кокосовое печенье с шоколадом — это нарезное печенье из масляно-кокосового теста, которое формируется в виде колбаски, выдерживается в холодильнике и нарезается кружочками перед выпечкой. После выпекания печенье покрывают шоколадом, растопленным в сливках. Подойдёт к чаю или кофе, хорошо хранится и готовится заранее — удобно для больших порций.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории116кКал
4.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем добавить молоко.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взобьётся с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой, соединить с масляной смесью и хорошо вымесить тесто.
Тесто не должно липнуть к рукам; если липнет, добавьте немного муки.
Шаг 3
Выложить тесто на пищевую плёнку или фольгу, сформировать колбаску и убрать в холодильник на пару часов.
Чем плотнее завернёте колбаску в плёнку, тем ровнее получится форма кружочков.
Шаг 4
Достать колбаску из холодильника и быстро нарезать кружочками толщиной около 5 мм, пока тесто ещё застывшее.
Нарезайте сразу, не давая тесту оттаять — тёплое тесто будет деформироваться под ножом.
Шаг 5
Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом и разложить кружочки с расстоянием между ними — в духовке тесто немного расползётся.
Чем больше расстояние между кружочками, тем аккуратнее форма готового печенья.
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Следите за цветом: края должны стать светло-золотистыми. Не пересушите.
Шаг 7
Шаг 7
Шоколад растопить на водяной бане со сливками, смазать готовое остывшее печенье и дать глазури застыть.
Можно окунать печенье в шоколад полностью или покрывать только одну сторону — по вкусу.
Шаг 8
Шаг 8
Растопить шоколад на водяной бане в сливках. Смазать растопленным шоколадом готовые печеньки и дать остыть.
Шаг 9
Шаг 9
Приятного!!!

На заметку

Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до пяти дней. Этот рецепт удобен тем, что тесто-колбаску можно заморозить и нарезать по мере необходимости. Фото готового печенья особенно выигрывает с контрастом белой кокосовой стружки и тёмной шоколадной глазури. В качестве вариации шоколад можно заменить белым.

Оценить527

fanta4ka (Марьяна)