Особенности рецепта: Утонувшие куриные бёдрышки в ананасово-соевом соусе

🟢 Быстро 🔥 72 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор анна.

Утонувшие куриные бёдрышки в ананасово-соевом соусе

12 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Название смешит, но вкус — совершенно серьёзный. Мясо буквально тонет в густом ароматном соусе, пропитывается им до самой кости — кисловато, чуть солоновато, с тёплой пряной ноткой. Это моё любимое когда хочется чего-то необычного с привычной курицей, но без лишней возни на кухне. Отлично уходит с рисом.

Слово редактора

Шутливое название скрывает вполне конкретное блюдо индийской кухни: куриные окорочка, буквально утопленные в густом соусе из ананасового сока, соевого соуса, имбиря и пряных специй. Получается сочно и ароматно — кисло-солёный соус пропитывает мясо за 30 минут тушения. Подходит тем, кто хочет разнообразить привычную курицу без сложных техник. Лучше всего идёт с рисом басмати.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
имбирь1шт.
сок1ст. л.
корица1шт.
соль1щепотка
соевый соуспо вкусу
аниспо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории72кКал
3.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Окорочка очистила от кожи, порезала каждый на две-три части и посолила.
Снимайте кожу полностью — без неё соус лучше проникает в мясо.
Шаг 2
Обжарила куски на сковороде до лёгкого румянца — полной готовности не нужно.
Обжаривайте на среднем огне, не доводя до готовности — главное, запечатать сок.
Шаг 3
Шаг 3
Пока курица обжаривается, нашинковала лук-порей и натёрла имбирь на мелкой тёрке.
Лук-порей нарезайте кольцами толщиной около 5 мм, имбирь берите свежий.
Шаг 4
Шаг 4
Смешала лук и имбирь в миске, добавила соевый соус по вкусу, влила сок, всыпала анис и корицу.
Соевый соус добавляйте постепенно и пробуйте — концентрация у разных марок отличается.
Шаг 5
Шаг 5
Залила подрумянившиеся окорочка получившимся соусом прямо в сковороде.
Соус должен покрывать куски примерно наполовину — отсюда и название блюда.
Шаг 6
Шаг 6
Тушила на маленьком огне около 30 минут до полной готовности мяса.
Крышку держите приоткрытой, чтобы соус немного загустел к концу тушения.

На заметку

Подавайте сразу с рисом басмати — он хорошо впитывает ананасово-соевый соус. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Этот рецепт легко адаптировать: вместо ананасового сока подойдёт апельсиновый. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса.

Оценить513

анна