Постный борщ с килькой в томате
Описание рецепта
Придумала этот борщ случайно — килька в томате оказалась отличной заменой мясу.Слово редактора
Постный борщ с килькой в томате — полноценный суп без мяса и бульона. Основа: картофель, капуста, свёкла, морковь и болгарский перец. Килька добавляет насыщенность и солоноватый вкус. Рецепт рассчитан на трёхлитровую кастрюлю. При желании рыбу можно не класть — борщ останется вкусным. Консервированная фасоль делает его ещё сытнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- килька в томате1банка
- свекла1шт.
- капуста белокочанная0.3шт.
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- картофель3шт.
- перец сладкий красный1шт.
- томатный соус1ст. л.
- соус острый2ст. л.
- кинза свежая1пучок
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории153кКал6.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.Нарезайте картофель кубиками примерно одного размера — так он сварится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Лук и морковь измельчите и обжарьте до полуготовности.Следите, чтобы лук не подгорел: помешивайте на среднем огне.
- Шаг 3Шаг 3Добавьте к луку и моркови мелко натёртую свёклу и жарьте до мягкости.Свёклу можно натереть на крупной тёрке — так она отдаст больше цвета.
- Шаг 4Шаг 4Болгарский перец нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю к картофелю и капусте.Перец можно добавить вместе с обжаркой, если хотите, чтобы он стал мягче.
- Шаг 5Шаг 5Туда же положите обжарку, доведите до кипения и варите пять–десять минут.Время варки зависит от того, насколько мягкими вы хотите получить овощи.
- Шаг 6Шаг 6Влейте острый соус и томатный соус, положите кильку вместе с жидкостью из банки. Посолите, дайте закипеть.Кильку кладите вместе с томатным соусом из банки — он даёт дополнительную кислинку и насыщенность.
- Шаг 7Шаг 7Добавьте свежую кинзу и накройте кастрюлю крышкой.Кинзу добавляйте в самом конце и не кипятите — так аромат сохранится лучше.
На заметку
Борщ получается наваристым и без мясного бульона. Подавайте горячим — со сметаной или без, на ваш вкус. По желанию добавьте в кастрюлю консервированную фасоль: рецепт от этого только выигрывает. Готовый суп хранится в холодильнике до двух суток. Посмотрите фото готового блюда — цвет насыщенный, свекольный.Оценить511
0
Комментарии
4бомба.....спасибо....
попробую....🌹
Я иногда добавляю рыбные консервы в томате в борщ)Это отлично
В ингредиентах должны быть только продукты. Все остальное - пишите в комментариях к рецепту.