Несложный способ приготовления томатного сока (соуса)+бонус (фрикадельки с брынзой)

Несложный способ приготовления томатного сока (соуса)+бонус (фрикадельки с брынзой)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всегда когда есть урожай-есть и некондиция,переспевшие,потрескавшиеся помидоры,я их использую для соуса. Когда то в одной умной книжке я прочитала: проварить и протереть через сито,сделала!Устала невероятно,высказывая много приятных слов автору,и тут пришла идея разделить процесс на 2 этапа- сначала отделить шкурки и крупный "мусор",а потом уже все пропустить через сито и избавиться от косточек!Теперь этот способ я использую и для приготовления яблочного повидла и любимого желе из красной и белой смородины,срывая ее целыми кисточками.Это занятие не доставляет хлопот,легко, не отвлекаясь от просмотра любимых передач,я вожусь с этими заготовками!Может быть кого то тоже пугает процесс,воспользуйтесь моим опытом и я думаю все получиться гораздо быстрее и без лишних нервов!А как результат мы получаем великолепный сок или соус без крахмала,камеди,и всяких других добавок,можно заготовить и на зиму,залив в стерилизованные баночки и закатав,но я обычно добавляю тогда немного уксуса!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы2г
    0.67% от дневной нормы
  • Калории89кКал
    3.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сначала соус.Томаты помыть и нарезать произвольными кусочками в кастрюлю и поставить варить сначала на не очень сильный огонь,пусть даст сок,потом можно добавить,а когда закипит оставляем на маленьком огне минут на 30-40,помидорки должны стать мягкими.Затем остужаем.Я обычно одним вечером делаю заготовку,а следующим уже занимаюсь соусом.

    Сначала соус.Томаты помыть и нарезать произвольными кусочками в кастрюлю и поставить варить сначала на не очень сильный огонь,пусть даст сок,потом можно добавить,а когда закипит оставляем на маленьком огне минут на 30-40,помидорки должны стать мягкими.Затем остужаем.Я обычно одним вечером делаю заготовку,а следующим уже занимаюсь соусом.

  • Шаг 1 берем дуршлаг с крупными отверстиями,устанавливаем на кастрюлю и выливаем туда наши томаты

    берем дуршлаг с крупными отверстиями,устанавливаем на кастрюлю и выливаем туда наши томаты

  • Шаг 2 протираем и все крупные отходы очень легко остаются в дуршлаге!

    протираем и все крупные отходы очень легко остаются в дуршлаге!

  • Шаг 3 получаем сок с семечками,который пропускаем через сито

    получаем сок с семечками,который пропускаем через сито

  • Шаг 4 и теперь семечки очень легко остаются в сите( я все делаю руками,но можно приспособить и толкушку для картофеля металлическую,ею я пользовалась когда делала вишневое повидло и косточки вишневые-это не томатные-больно!)

    и теперь семечки очень легко остаются в сите( я все делаю руками,но можно приспособить и толкушку для картофеля металлическую,ею я пользовалась когда делала вишневое повидло и косточки вишневые-это не томатные-больно!)

  • Шаг 5 Полученный сок закипятить и можно использовать для приготовления томатов в собственном соку,добавив 1 ст.л. соли и 2 ст. л. сахара на 1 литр сока,или увариваем на медленном огне ,помешивая в открытой кастрюле,потом добавляем по вкусу соль,сахар,душистый перец,чили,чабрец(в прошлом году я посадила маленькие кустики этого растения и нынче этот покровник радует меня своей красотой и приятным слегка цитрусовым ароматом в чае,соусах,салатах и маринадах к мясу). Вы можете использовать и другие специи,можно мелко покрошить лук и болгарский перец,проварить вместе и получите соус-лечо.Все вкусный домашний соус готов.Мой муж, жуткий привереда, просто обожает его!

    Полученный сок закипятить и можно использовать для приготовления томатов в собственном соку,добавив 1 ст.л. соли и 2 ст. л. сахара на 1 литр сока,или увариваем на медленном огне ,помешивая в открытой кастрюле,потом добавляем по вкусу соль,сахар,душистый перец,чили,чабрец(в прошлом году я посадила маленькие кустики этого растения и нынче этот покровник радует меня своей красотой и приятным слегка цитрусовым ароматом в чае,соусах,салатах и маринадах к мясу). Вы можете использовать и другие специи,можно мелко покрошить лук и болгарский перец,проварить вместе и получите соус-лечо.Все вкусный домашний соус готов.Мой муж, жуткий привереда, просто обожает его!

  • Шаг 6 Фрикадельки.Берем фарш (у меня постная говядина и свинина без сала),мелко рубим зелень,солим,перчим по вкусу,добавляем яйцо

    Фрикадельки.Берем фарш (у меня постная говядина и свинина без сала),мелко рубим зелень,солим,перчим по вкусу,добавляем яйцо

  • Шаг 7 размоченную булочку,мелко порезанный болгарский перец

    размоченную булочку,мелко порезанный болгарский перец

  • Шаг 8 манку и тщательно вымешиваем фарш

    манку и тщательно вымешиваем фарш

  • Шаг 9 формируем маленькие фрикадельки укладывая в середину кусочек брынзы!

    формируем маленькие фрикадельки укладывая в середину кусочек брынзы!

  • Шаг 10 вот такие симпотяги получились!

    вот такие симпотяги получились!

  • Шаг 11 слегка обжариваем на сковороде с минимальным количеством растит.масла( я использую посуду с керамическим покрытием очень удобно при нашем полудиетическом питании)

    слегка обжариваем на сковороде с минимальным количеством растит.масла( я использую посуду с керамическим покрытием очень удобно при нашем полудиетическом питании)

  • Шаг 12 добавляем наш соус и тушим минут 20-30

    добавляем наш соус и тушим минут 20-30

  • Шаг 13 все готово! Подаем с любым гарниром(у меня пшенная каша,наслушалась утром Малышеву о ее полезностях и не оказала себе в удовольствии ею поужинать!)

    все готово! Подаем с любым гарниром(у меня пшенная каша,наслушалась утром Малышеву о ее полезностях и не оказала себе в удовольствии ею поужинать!)

Оценить534
0

Автор рецепта

ЧишаЧиша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Сюрреалистичная
    Сюрреалистичная

    Прекрасно все)) Голосую)

    • Hilda
      Hilda

      22! Наташ, как здОрово! читала, глотая слюнки и диетический бонус мне очень нравится! Спасибо за рецепт!

      • Маргарита Бузова
        Маргарита Бузова

        21-аяflowerflower

        • Т
          Т

          19-й за всё сразу!!!pooh_lolpooh_lol

          • *Elenissima*
            *Elenissima*

            18-я!flowerflowerflower Я бы и без каши всё себе утащила!pooh_lol👌

            Оставить комментарий