Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Рулет с маком "Завыванец"

jangrys

10 февраля 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Завыванець - так называют на Западной Украине такой рулет с маком.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

110 г сливочного масла

6 желтков

80 г сахарной пудри

23 г свежих дрожжей

380 г муки

190 мл теплого молока

1 палочка ванили

25 г орехов грубо рубленних

250 г мака

1 рюмочка ликеру amaretto

25 г изюма

25 г апельсиновой цедри

5 яиц (желтки и белки раздельно)

1/4 пачки сливочного масла (50 г)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Тесто: В миску положить дрожжи, перемешать з1/4стакана теплого молока, 1 чайной ложкой сахарной пудри и 2 ст.ложками муки. Укрыть и оставить на 15 минут в теплом месте.

На весь экран

Желтки растереть. Палочку ванили разрезать пополам, ложкой достать зернышка и добавить их в массу. Перемешать с мукой, дрожжами, молоком и топленным остывшим сливочным маслом. Замесить эластичное тесто (10 минут). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте около 1 часа.

На весь экран

# шаг 3/6

Начинка: Мак высыпать на сито и ошпарить кипятком, отцедить. Перемолоть мак 2 раза. К маку добавить рубленые орехи, изюм, цедру, сливочное масло также ликер amaretto. Желтки растереть с сахарной пудрой и перемешать с маковой массой. Потом сбить пену с белков и также перемешать с массой.

На весь экран

# шаг 4/6

Тесто, которое выросло, нужно 2-3 минуты месить. Потом раскатать на листе бумаги для выпечки (посыпанном мукой).

На весь экран

# шаг 5/6

Перенести на противень. Выложить начинку и завернуть в рулет. Защипать края как вдоль так и на концах. Оставить на 30 минут.

На весь экран

# шаг 6/6

Нагреть духовку до 180 градусов. Вставить тесто и печь 45 минут. Остудить и полить глазурью, украсить орехами и цукатами.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Штрудель маково -ореховый с винным соусом

Прекрасный и нежный вкус этого штруделя подарит массу впечатлений вкуса !!!!!

Елена-Аленка

16 марта 2010

Рецепт дня

Меренговый рулет со сливочным кремом «Чиз»

MERI

02 июня 2020

Рецепты

Яблочный штрудель с кедровыми орешками

Очень вкусный десерт. Особенно красиво смотрится если подавать его на тарелке с шариком мороженого и лепестком мяты.

Кристина

23 июля 2010

Рецепты

Рулет "Бананово-капучиновый"

Думаю, должна расшифровать это странное название рулета, так вот: это кофейный бисквит, сливочный капучиновый крем и банановая начинка. А история такова: как и вороне в басне Крылова бог послал