Для плова, как и для борща, у каждой хозяйки есть свой рецепт. В Азербайджане, например, плов обычно сладкий — в него добавляют курагу, изюм, чернослив и чаще всего делают с курицей, а есть так

Юлия Высоцкая

30 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Плов по-азербайджански

В этом рецепте рис готовится отдельно, а потом смешивается с наполнителем для плова — cябзи.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2009

Гедре

Ия

15 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мясо - 1 кг

Рис - 2 ст. (басмати)

Нут - 1стакан (замоченный)

Чеснок - 8 зубков (в бульон добавить 3 зубка)

Лук - 2 шт.

Бульонные кубики - 2 шт.

Соль

Специи: черный молотый перец, карри, куркума, зира, гвоздика, кардамон

Зелень (петрушка,базилик, кинза)

Обжаренные орешки

Немного зерен граната для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Предварительно замочить нут на ночь (в холодной воде), отварить до полуготовности.промыть.Рис промыть,замочить в горячей подсоленной воде на 30 минут. затем воду слить. Мясо отварить в специях,отложить.бульон процедить.Лук обжарить до золотистости затем добавить нут, чеснок в шелухе (обязательно), специи, мясо рис, все аккуратно разровнять, залить процеженным бульоном (1,5-2 см над рисом), после закипания убавить огонь до минимума,готовить до готовности риса. Украшать мелко нарезанной зеленью (кинза,петрушка), жаренные орешки.зернышки граната.веточки свежего базилика

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Аришта-плов

Аришта- это своеобразный вид лапши (армянская кухня).

mashutka

23 марта 2014

Рецепты

Свинина с перловкой, черносливом и арахисом by Alekseev

Кулинарный эксперимент удался! Погнали? :)

Aleksey Alekseev

20 апреля 2021

Рецепты

Рис с грибами и стручковой фасолью

Шампиньоны содержат рекордное для грибов количество белка. И это достойная альтернатива мясу, к тому же вкусная. 👍

@portnova_yulia

02 апреля 2020

Рецепты

Джамбалайя

Луизианское блюдо из Нового Орлеана. Что-то среднее между пловом и паэльей. Готовится очень просто! Нежному рису и мясу птицы колбаски добавляют копченую нотку во вкусе, а перец — приятную остринку

@portnova_yulia

27 ноября 2020

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)