Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 25 мая
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Карибские пирожные с кокосовым кремом

Карибские пирожные с кокосовым кремом
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Источник рецепта: "Le Larousse des desserts".В оригинальном рецепте был пирог,но я решила сделать пирожные.Так же я заменила фрукты:взяла манго. Основа этих пирожных "Pate Sucrée".Такое тесто я готовила впервые,но осталась им очень и очень довольна:работаеттся с ним необыкновенно легко и быстро.Ну и,конечно,же оно очень вкусное. Кокосовый крем просто потрясающий...В этих пирожных все бесподобно гармонирует друг с другом.Для меня это идеальные пирожные. П.С.Не пугайтесь большому количеству шагов,все делается очень быстро и просто
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Ингредиенты (на 5 пирожных диаметром 9,5 см или на тарт диаметром 18-20 см)
Тесто:
1 яйцо
210 г муки
25 г миндальной муки
1/2 палочки ванили
85 г сах.пудры
125 г сливочного масла комнатной температуры
щепотка соли
---------------------------------------------------------------------
Кокосовый крем:
85 г сах.пудры
40 г миндальнок муки
45 г кокосовой стружки
1/2 ч.л. кукурузного крахмала
1/2 ч.л. темного рома
1 яйцо
170 г сливок
70 г сливочноог масла
----------------------------
Покрытие:
2 листa жеалтина
кожура 1/2 лайма
1 ст.л. сахара
200 мл воды
------------------------------------
2-3 спелых манго

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тесто: Масло растереть ложкой.
Тесто: Масло растереть ложкой.
На весь экран
Палочку ванили разрезать вдоль пополам и ножом соскребсти семена из обеих образованных половинок.
Палочку ванили разрезать вдоль пополам и ножом соскребсти семена из обеих образованных половинок.
На весь экран
Добавить к маслу миндальную муку,сах.пудру,соль,ваниль,яйцо и муку.
Добавить к маслу миндальную муку,сах.пудру,соль,ваниль,яйцо и муку.
На весь экран
Вымесить тесто,скатать шар,завернуть в пищевую ппленку и поставить в холодильник на 2 ч.
Вымесить тесто,скатать шар,завернуть в пищевую ппленку и поставить в холодильник на 2 ч.
На весь экран
Тем временем сделаем крем. Смешать сах.пудру с миндальной мукий,кокосовой стружкой и крахмалом.
Тем временем сделаем крем. Смешать сах.пудру с миндальной мукий,кокосовой стружкой и крахмалом.
На весь экран
2.Масло растереть ложкой.
2.Масло растереть ложкой.
На весь экран
В масло всыпать смесь из кокоса и миндальной муки.Не перемешивать.Затем добавить яйцо,ром и сливки.Пeремешать до однородной массы.Накрыть и поставить в холодильник.
В масло всыпать смесь из кокоса и миндальной муки.Не перемешивать.Затем добавить яйцо,ром и сливки.Пeремешать до однородной массы.Накрыть и поставить в холодильник.
На весь экран
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой.Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм.Вырезать круги диаметром чуть большим диаметра формочек. Переложить тесто в формочки,формируя высокие бортики.
Рабочую поверхность слегка присыпать мукой.Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм.Вырезать круги диаметром чуть большим диаметра формочек. Переложить тесто в формочки,формируя высокие бортики.
На весь экран
Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 мин.
Тесто наколоть вилкой и поставить в холодильник на 20 мин.
На весь экран
Духовку раогреть до 220°. В формочки на тесто вылить крем,выпекать 20-25 мин. Если делаете тарт,то время выпекания увеличить на 20 мин.
Духовку раогреть до 220°. В формочки на тесто вылить крем,выпекать 20-25 мин. Если делаете тарт,то время выпекания увеличить на 20 мин.
На весь экран
Пирожным дать остыть.Отдельно почистить и нарезать манго.
Пирожным дать остыть.Отдельно почистить и нарезать манго.
На весь экран
Покрытие: Жeлатин замочить в воде. Сахар,воду и кожицу лайма довести до кипения.Снять с огня. Добавить желатин,перемшать до полного объединения.
Покрытие: Жeлатин замочить в воде. Сахар,воду и кожицу лайма довести до кипения.Снять с огня. Добавить желатин,перемшать до полного объединения.
На весь экран
На пирожные пoложить манго,покрыть желе,переместитиь в холодильник на 30-40 мин.
На пирожные пoложить манго,покрыть желе,переместитиь в холодильник на 30-40 мин.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 49
Отправить
ЛюдМила59
ЛюдМила59
9 лет назад

👍flowerflowerflower

Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
9 лет назад

МММ, ну вот я их пропустила((( Наташенька, ты как всегда изящна и воздушна, я просто таю от твоих творений))

Biondina
Biondina
9 лет назад
Сюрреалистичная,

Заремочка,ты ничего не пропустилаpooh_lolЯ их на ФБ публиковалаpooh_lolpooh_lol

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
9 лет назад

Хоть я за тебя и успела утром проголосовать, но еще вот принесла охапку плюшевыхpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolheart

Biondina
Biondina
9 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Olga
Olga
9 лет назад

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Liza Oliver
Liza Oliver
9 лет назад

понятно))) ну тогда тебе мишки Тедди от меняpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Biondina
Biondina
9 лет назад
Liza Oliver,

pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.