Новые рецепты
комментируемые рецепты
forsetzen3 минуты назад
с сахаром так всегда - очень зависит от кислоты яблок, но если медом еще поливать, то 1-2 чайных ложек хватит (правда у меня еще изюм очень сладкий, и по предыдущему совету лимонной цедры только с половинки лимона добавила)
Яблочные оладушки с грецкими орехами и изюмом
Simona10 минут назад
СПАСИБО!!😍😚💃💗💞
Творожно-шоколадный пирог
Виктор Протопопов13 минут назад
28.01.2020 12:12:18
Просто бомба, а не рецепт. Лучшая соляночка, которую я кушал. Вместо колбасы купил копчено-вареную грудинку. Шикарно! Спасибо, автору! В золотую коллекцию!
Солянка мясная сборная
Митараши-данго
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Говорят, что данго - самые древние японские сладости, историю которых можно проследить до несколько тысяч лет до нашей эры. Шарики из рисовой муки преподносились богам как дары с надеждой на помощь и поддержку.
Легенда гласит, что однажды, в конце 13го века, один из императоров Японии прибыл в храм. Когда император омывал руки в источнике храма, со дна поднялись пять больших пузырьков воздуха. Император решил, что это знак богов и эти пять пузырьков представляют человеческое тело. С тех пор пять шариков на палочке стали использоваться как подношение богам, когда требовалось особое очищение духа и тела человека.
После того, как бесплотные боги и духи "отведали" угощение, японцы забирали его домой, где торжественно съедали сами.
Ингредиенты
Для данго:
200 г муки из обычного риса
100 г муки из клейкого риса
вода
Для соуса:
60 г соевого соуса
80 г сахара
1 ст.л. крахмала
100 мл воды.
Вам также пригодится
Набор специй для выпечки
336 руб.
Маршмеллоу классическое
128 руб.
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
987 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
313 руб.
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
554 руб.
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
1176 руб.
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
280 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
860 руб.
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
399 руб.
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
349 руб.
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
549 руб.
Вам также пригодится
336 ₽
Набор специй для выпечки
128 ₽
Маршмеллоу классическое
987 ₽
Набор бокалов для мартини ЭНОТЕКА 6 шт. 215 мл
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/7
Смесь из различных видов муки в этом десерте - обязательна. Если брать муку только из обычного риса, то получится рисовая каша. А если только из клейкого – данго после остывания затвердеют и станут неугрызаемыми. )) Я проверяла )
Дома у меня оказалась мука только одного вида и пришлось прибегнуть к дедовскому способу. ) Если будете молоту муку самостоятельно, помните, что мука должна быть очень мелкого помола.
На весь экран
шаг 2/7
В смесь добавить чуть больше стакана теплой воды и замесить тесто. Тесто получается очень пластичным и приятным на ощупь.
На весь экран
шаг 3/7
Тесто делим на маленькие кусочки и скатываем шарики размером с грецкий орех или чуть поменьше. Примерный выход из 300 гр. муки – 30-35 шариков.
На весь экран
шаг 4/7
На плиту ставим большую кастрюлю с водой и доводим до кипения. Как только вода закипит, кидаем туда наши шарики. Варим, периодически помешивая, чтоб не слипались.
Когда шарики всплывут, поварить еще минуты 2-3.
Второй вариант варки - в пароварке. Необходимо дно контейнера выстелить бумагой для выпечки. Время приготовления 15-20 минут. При этом шарики лучше сохряняют форму, нежели при варке в воде.
На весь экран
шаг 5/7
Выложить на салфеточку, чтобы обсохли.
Надеть их на тонкую бамбуковую палочку по 3-4 штучки.
На весь экран
шаг 6/7
Классика рецепта требует эти шашлычки слегка загрилить на решетке безо всякого масла, чтобы на шариках появились темные отметины от решетки. Честно говоря, между просто отваренными данго и данго после гриля разницы я не заметила. В любом случае - варим соус.
Смешиваем все ингредиенты соуса и варим на минимальном огне, постоянно помешивая, до загустения.
Поливаем данго соусом и едим, пока они еще теплые.
На весь экран
шаг 7/7
Второй вариант соуса - паста АНКО. Рецепт - тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/46620-yaponskaya-sladkaya-nachinka-anko-bobovaya-pasta
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Добрый день! Подскажите, какой именно соевый соус лучше использоваться в рецепте? В магазине слишком большой ассортимент, а вкус разный. Хочется максимально приблизить к оригинальному вкусу.
Несмотря на необычность, глядя на такое аппетитное фото, я бы попробовала!😀
Спасибо! Но мне больше нравятся те, которые Мочи. И с йогуртом. Соседка помогла - снова нужно делать. И на нее )))))))))))) flower
Кстати, соус стоит попробовать - очень необычно.
Клаасс!!!👌Забрала в КК. А вдруг решусь на подвиг?pooh_lolheartheartheart
Сложность - 0. Главное - почувствовать пропорции муки. Но, в теплом виде даже из неугрызаемой муки пошли. ПыСы в соус можно добавить чуть больше сахара, как по мне...
Очень интересно 😀 Не смогла пройти мимо 👌
flower 😀 Чисто японский рецепт, без креатива! flower
интересные у тебя рецептики,надо будет на досуге испробоватьheart
Спасибо. Тогда лучше начни с предыдущего - он нам привычнее! flower