Пирог с творогом, брынзой и луком-пореем
Описание рецепта
Такое тесто лучше готовить в блендере, тогда масло не будет нагреваться от рук. Остатки теста можно раскатать, посыпать натертым сыром и тимьяном, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку, готовый корж горячим нарезать ромбиками, а затем остудить и подавать как закуску!
Если лук-порей у вас большой, хватит и одного.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука ржаная175г
- мука пшеничная100г
- творог обезжиренный125г
- сливочное масло100г
- соль морская0.3ч. л.
- Для начинки
- маленький лук-порей3шт.
- яйца куриные3шт.
- творог обезжиренный150г
- брынза125г
- тимьян3веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории600кКал25.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Предварительно охлажденное сливочное масло порубить кубиками.
- Шаг 2
Приготовить тесто: ржаную и 75 г пшеничной муки соединить в чаше блендера, добавить порубленное масло, 125 г творога, соль, влить 1 ст. ложку ледяной воды и взбить. Если нужно, добавить еще немного воды.
- Шаг 3
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Шаг 6
Брынзу порезать маленькими кусочками.
- Шаг 8
Приготовить начинку: яйца взбить вилкой, добавить оставшийся творог, брынзу, листья тимьяна, поперчить и перемешать, затем добавить обжаренный порей и еще раз перемешать.
- Шаг 9
Оставшейся мукой присыпать рабочую поверхность и раскатать охлажденное тесто в тонкий пласт.
- Шаг 10
Выложить тесто в большую форму так, чтобы получились бортики, и выпекать в разогретой духовке 10 минут.
- Шаг 11
Вынуть корж из духовки, выложить на него начинку и выпекать еще 10 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Как питаться во время Великого поста, чтобы не сорваться: диетолог Пристанский дал рекомендации
Готовлю грибные оладьи на замену котлетам — не думала, что испарятся со стола быстрее мяса
Комментарии
3очень вкусно! делала и со шпинатом и с брокколи!
Приготовила Юлин пирог - получилось очень вкусно! Для начинки тушила лук-порей и капусту. Тесто очень тонкое и вкусное. Пирог получился не очень каллорийным - 160 ккал/100 г. Спасибо) Беру с собой на работу на обеды.
"Это - шедевр!" - сказала Юля в своей передаче об этом пироге, и я с ней полностью согласна! Пирог получился превосходный! 👌 Из оставшегося теста, по совету Юли, испекла печеньки на закуску, с Пармезаном и тимьяном. Родные и гости были в восторге! heart