Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Konstantin Zigarew1 час и 14 минут назад
Рецепт не правильный. И вообще не традиционный и не чего тут от оригинального нет
Традиционное корейское кимчи
vicky4 часа и 1 минуту назад
Классные печенюхи 😋уже хочу‼️😘
Печенье с арахисом «Пуфы»
skullisimo4 часа и 52 минуты назад
Все хорошо :) но по времени много , я ставил на 2,5 часа , и ребрышки подуглились в фольге :)
Свиные ребрышки в соевом-медовом маринаде и соусе
Свинина с овощами в казане
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Всем привет! Я всё ждала, когда начнётся "бабье лето", но у меня такое чувство, что оно уже и не начнётся! На даче холодно и сыро и меня туда сейчас калачом не заманишь! Но у меня есть рецепт вкусного жаркого в казане, которое мы готовили на пару с мужем, когда было тепло и солнечно. Короче, ностальгирую я:))
Кто хочет на дачную экскурсию, прошу за мной!:) http://www.edimdoma.ru/posts/3076
Ингредиенты
свиная шейка - 2 кг
морковь - 5-6 шт.
лук - 1 кг
помидоры - 1-1,5 кг
баклажаны - 5 шт.
кабачок мелкий - 1 шт.
чеснок - 1 крупная головка
паприка, соль - по вкусу
базилик сушёный - 1 ч.л.
кориандр, перец чёрный горошком - по 1 чай.л.
масло растительное рафинированное - примерно 1 стакан (может чуть больше или меньше, зависит от жирности мяса)
для подачи - рубленная зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
Вам также пригодится
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
2899 руб.
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
1119 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
990 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Flamenco
849 руб.
Сковорода 28 см Tefal Hard Titanium+
4199 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
949 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
4445 руб.
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
5550 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
1659 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
3942 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND
1819 руб.
SHR-0085B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
3999 руб.
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
2599 руб.
Кастрюля с крышкой 20см 3,1л Berghoff Leo
4560 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Вам также пригодится
2899 ₽
Сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
интересный
1119 ₽
Пароварка складная, силиконовая, 26 * 12,5 см
990 ₽
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
849 ₽
Сковорода 24 см Vitesse Flamenco
4199 ₽
Сковорода 28 см Tefal Hard Titanium+
949 ₽
Сковорода 26 см Vitesse Flamenco
4445 ₽
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
новинка
5550 ₽
Сковорода 28см 2,4л Berghoff Gem red
1659 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л., 193131
3942 ₽
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
1819 ₽
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND
1900 ₽
SHR-0085B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
3999 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2599 ₽
Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой
новинка
4560 ₽
Кастрюля с крышкой 20см 3,1л Berghoff Leo
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Казан хорошо прогреть над костром, добавить масло, бросить туда раздавленные ножом чёрный перец с кориандром, дать маслу хорошо прогреться и обжарить на нём крупно порезанную брусочками или кружочками (это не принципиально) морковь до золотистого цвета, добавить к ней лук, порезанный крупными полукольцами и обжарить ещё пару минут до прозрачности лука.
На весь экран
шаг 2
Далее добавляем порезанную крупными кусочками (5 на 5 см) свинину и продолжаем обжаривать всё вместе, пока свинина не зарумянится. Можно при этом овощи на одну сторону казана немного потеснить, чтобы свинине больше для начала масла досталось, чтобы её всю этим ароматным маслом обволокло. Солить пока ничего не надо!
На весь экран
шаг 3
Теперь пришло время баклажанов. К этому моменту они должны быть порезаны крупно (примерно как мясо, можно даже чуть крупней). И посолены, и отжаты через 20 мин от излишней жидкости. Подготовленные баклажаны отправляем к мясу, продолжаем обжаривать всё вместе, изредка, перемешивая.
На весь экран
шаг 4
Когда мы видим, что баклажаны в стадии полуготовности, добавляем очищенный и порезанный брусочками кабачок, толщиной 1 см. Сюда же добавляем дольки помидоров произвольной формы. Теперь можно всё немного посолить и перемешать. Накрыть крышкой. Минут через 5 добавить очищенные цельные зубчики чеснока, базилик и паприку по вкусу, мне лично 1 ч.л. достаточно. Ещё раз всё смешиваем, накрываем крышкой и томим на очень тихом жару минут 30. Сначала овощи дадут много жидкости.
На весь экран
шаг 5
На конечном этапе приготовления её станет намного меньше, потому регулируйте количество жара, нам нужно именно томление. Пробуем мясо. Если готово, убираем казан с огня и даём настояться жаркому ещё минут 15 или сколько у вас хватит сил отмахиваться поварёшкой от домочадцев:)))
На весь экран
шаг 6
К такому блюду в сопровождение нужен только ароматный лаваш и побольше рубленной зелени с грядки. Приятного аппетита!
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
как же здесь ароматно и вкусно!!!! за фото отдельное 5+++++++++!!!!!heartheartheartheart
👍👍👍
Так у Вас еще и на костре! Представляю, как вкусно! А с бабьим летом бедааа.... Остается только ностальгировать 😀
Да, Анна, на костре:) Там ещё и аромат дымка примешивается! Это очень вкусно! Лета очень жаль, ушло в момент😞😞😞
так вот от чего кубики растут!)))
Да, и от этого тоже:))))) Жалко, что только у него одного:)))))
pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol и мне жаль!
Ты тоже хочешь "кубиков"?!pooh_lol
ну, хотя бы при ощупованииpooh_lol
Мечты, мечтыpooh_lol У меня везде всё мягко, даже намёка нетpooh_lol
ой, Света! насмешилаpooh_lol
Смех сквозь слёзы, Ева:)
Светочка, изумительной вкусноты мяско у тебя!!! Принимай гостей pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
О, таким гостям я всегда рада!!!😘😘😘
Вкуснотища!!!!!!!! flowerflowerflowerСама не готовила в казане, но пробовала уже приготовленное!!!!heartheartheart
Наверное, так ещё интересней:) Спасибо, Машаflower