Диетический винегрет со свёклой, яблоком и маслом грецкого ореха
Описание рецепта
Классический винегрет я давно переделала под себя: убрала картофель, отказалась от майонеза и добавила яблоко — оно даёт приятную свежую нотку на фоне кисловатой капусты. Заправка из масла грецкого ореха и лимонного сока делает салат по-настоящему ароматным. Получается сытно, но без тяжести — можно есть хоть на ужин.Слово редактора
Этот винегрет обходится без картофеля и майонеза — основу составляют свёкла, белая фасоль, квашеная капуста, зелёный горошек и яблоко. Заправка из лимонного сока и масла грецкого ореха добавляет лёгкую кислинку и ореховый аромат. Подходит для тех, кто следит за калорийностью или ищет альтернативу классическому рецепту.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- яблоки1шт.
- капуста квашеная100г
- фасоль белая200г
- горошек зеленый200г
- лимоны0.5шт.
- масло грецкого ореха1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории725кКал30.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу отварите до готовности, остудите и очистите. Нарежьте кубиками.Свёклу варите в кожуре — так она сохранит цвет и не разварится. - Шаг 2Шаг 2Лук мелко нашинкуйте, залейте лимонным соком и маслом грецкого ореха, оставьте мариноваться на 10–15 минут.Лук можно мариновать дольше — за 30 минут он станет мягче и потеряет резкость.
- Шаг 3Шаг 3Яблоко очистите и нарежьте кубиками того же размера, что и свёклу.Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните кусочки лимонным соком сразу после нарезки.
- Шаг 4Шаг 4Маринованные огурцы мелко покрошите. Квашеную капусту промойте и слегка отожмите.Если квашеная капуста очень кислая, замочите её в холодной воде на пять минут перед промывкой.
- Шаг 5Шаг 5Фасоль и зелёный горошек откиньте на дуршлаг и промойте.Фасоль можно взять варёную или консервированную — консервированную достаточно только промыть.
- Шаг 6Шаг 6Все подготовленные ингредиенты соедините в миске, добавьте маринованный лук вместе с заправкой и перемешайте.Перемешивайте аккуратно, чтобы свёкла не окрасила остальные ингредиенты слишком сильно.
- Шаг 7Шаг 7Наш диетический винегрет готов) Приятного аппетита!
Комментарии
2Замечательный рецептик! 5!flowerflowerflower
очень диетично 😀