+ 1000
+ 1000

Булочки-шанежки

Булочки-шанежки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт взят из книги "О вкусной и здоровой пище", может помните такую? Это была самая популярная кулинарная книга в Советском Союзе. И вкус получился такой, как раньше, как пекла моя бабушка. Нежные, мягкие, ароматные булочки! Я не смогла удержаться и съела пять штук.))))) Дрожжи брала сырые (кирпичиком), как написано в рецепте. У нас они продаются только в одном магазине. Заметила, что с этими дрожжами выпечка получается намного вкуснее.
Ингредиенты

1 кг. муки
2 ст. молока
5 яичных желтков
1,5 ст. сахара
300 г. масла или маргарина
0,5 ч. л. соли
40 г. дрожжей
Для смазывания булочек:
2 ст. л. сметаны
2 ст. л. муки
2 ст.л. масла
2 -3 ст. л. сахара

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/5

В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару.
На весь экран

шаг 2/5

Когда опара увеличится вдвое, положить соль и яичные желтки, стертые добела с сахаром, размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.
На весь экран

шаг 3/5

Затем добавить растопленное масло и тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды и веселки. Тесто накрыть и поставить в теплое место для подъема.
На весь экран

шаг 4/5

Когда тесто увеличится вдвое, разделать его на маленькие булочки положить на лист, слегка смазанный маслом, и дать им подняться в теплом месте.
На весь экран

шаг 5/5

Сметану смешать с мукой, растопленным маслом и сахаром и этой массой смазать булочки. Поставить в духовой шкаф на 12-15 минут. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Отправить
Туся
Туся
8 лет назад

Отличные шанежки!!!! И книжка тоже,давно в неё не заглядывала...flowerflowerflower

Стелла
Стелла
8 лет назад
Туся,

Спасибо огромное!heartheartheartflowerflowerflower

Лана
Лана
8 лет назад

Ой, как вкусно, обожаю такие булочки, мягонькие и сладкие👌👌👌

Стелла
Стелла
8 лет назад
Лана,

Да, да...именно такие.😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
8 лет назад

Я их люблю! Вкусноооо!😀

Стелла
Стелла
8 лет назад
Снежинка Татьяна,

А я то как их люблю!!!pooh_lolheartflower

Абигайль
Абигайль
8 лет назад

Да, шаньги это вещь!!!👌👌👌 Стелла, мы с Вами что-ли землячки, я из Железногорска pooh_lol

Стелла
Стелла
8 лет назад
Абигайль,

Спасибо! Неужели из одного города? Я из Железногорска в Красноярском крае, а вы?

Абигайль
Абигайль
8 лет назад
Стелла,

Да, ну надо же pooh_lol😯😯

Стелла
Стелла
8 лет назад
Абигайль,

Вообще я из Красноярска. В Железногорске живу пятый месяц. Удивительное совпадение!😯pooh_lolflower

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад

И книга и булочки просто замечательные)))heart

Стелла
Стелла
8 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка! Книга и правда замечательная. Очень любила в детстве ее рассматривать.pooh_lolИ сейчас она мне пригодилась.👌

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад
Стелла,

Ты знаешь, у меня дедеушка был. и у него была старая книга "Домоводство" и я росла, и она все время была у меня на глазах, и вот когда он умер, а мне было 16 лет, дети его делили наследство, кому что, и попросила маму, чтобы она мне взяла только эту книгу)))heart

Стелла
Стелла
8 лет назад
Elen@Lat,

Здорово! Обожаю старые советские книги по домоводству! У меня тоже есть пара штук.👌

Elen@Lat
Elen@Lat
8 лет назад
Стелла,

👌👌👌

Показать еще комментарии