Особенности рецепта: Слоёные треугольнички с рыбной начинкой

Name: Слоёные треугольнички с рыбной начинкой
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2095 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Александра.

Слоёные треугольнички с рыбной начинкой

28 июня 2026

Время приготовления

АлександраАвтор рецепта

Описание рецепта

Муж попросил что-нибудь несладкое — вот что у меня получилось: нежные, лёгкие треугольнички, которые исчезли со стола раньше, чем остыли.

Слово редактора

Треугольнички из дрожжевого слоёного теста с начинкой из консервированной рыбы, варёных яиц, лука и укропа — быстрая несладкая выпечка на каждый день. Подойдут к чаю, как перекус или дополнение к супу. Начинку можно варьировать: сайра, горбуша или тунец в масле — всё работает. Тесто берётся готовое, поэтому весь процесс занимает около получаса.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры116г
145.00% от дневной нормы
Углеводы203г
67.67% от дневной нормы
Калории2095кКал
87.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Содержимое рыбной банки вместе с маслом размять вилкой до однородной массы.
Если рыба в собственном соку, добавьте чайную ложку растительного масла — начинка будет сочнее.
Шаг 2
Сварить вкрутую четыре яйца, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Добавить к рыбе.
Яйца заливайте холодной водой и варите 10 минут после закипания — так желток будет плотным и не рассыплется.
Шаг 3
В миску к рыбно-яичной массе добавить измельчённый лук и укроп — по вкусу, немного соли и чёрного молотого перца. Перемешать.
Лук можно взять зелёный или репчатый. Репчатый лучше предварительно ошпарить кипятком — уйдёт горечь.
Шаг 4
Слоёное дрожжевое тесто нарезать на квадраты и слегка раскатать каждый.
Раскатывайте квадраты не слишком тонко, чтобы тесто не порвалось при защипывании.
Шаг 5
На половину каждого квадрата выложить начинку, накрыть второй половиной и плотно прижать края.
Края удобно прижимать вилкой — получается рельефный шов, который надёжно держит начинку.
Шаг 6
Смазать треугольнички взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке около 15 минут.
Следите за духовкой: время может варьироваться от 12 до 18 минут в зависимости от её мощности. Готовы, когда верх стал золотистым.

На заметку

Готовые треугольнички подавайте горячими — тесто хрустит, начинка сочная. Хранить можно в контейнере до суток, перед подачей разогреть в духовке при 160 °C около пяти минут. По этому же рецепту можно делать конвертики или «лодочки» — форма не влияет на вкус. Больше идей несладкой выпечки с пошаговыми фото ищите в других рецептах сайта.

Оценить536

Александра