Салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками

21 октября 2012

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оставшийся уваренный свекольный сок с портвейном отлично хранится в холодильнике и подойдет для заправки других салатов.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 1
Одну свеклу завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.
Шаг 2
Из оставшейся сырой свеклы отжать 150 мл сока.
Шаг 3
В небольшой кастрюле соединить свекольный сок и портвейн, посолить, поперчить и уварить на небольшом огне вполовину.
Шаг 4
Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде.
Шаг 5
Запеченную свеклу почистить и нарезать тонкими кружками.
Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 7
Приготовить заправку: в лимонный сок добавить оливковое масло и 2 ст. ложки уваренного свекольного сока с портвейном, все перемешать.
Шаг 8
Плоды инжира разделить на несколько частей.
Шаг 9
На большую тарелку выложить руколу, латук, листья базилика, свеклу, инжир, посыпать кедровыми орехами и полить заправкой.

Оценить59

KS
kagarova-_-saida
Спасибо большое! Лежа в больнице, увидела по телевизору передачу с этим салатом и возникло огромное желание приготовить. Еще не делала, но ощущение, что это должно быть вкусно! Как приготовлю обязательно напишу.flower