Салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками

Салат со свеклой, инжиром и кедровыми орешками

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Оставшийся уваренный свекольный сок с портвейном отлично хранится в холодильнике и подойдет для заправки других салатов.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории586кКал
    24.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 Одну свеклу завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.
    Одну свеклу завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке до готовности.
  • Шаг 2 Из оставшейся сырой свеклы отжать 150 мл сока.
    Из оставшейся сырой свеклы отжать 150 мл сока.
  • Шаг 3 В небольшой кастрюле соединить свекольный сок и портвейн, посолить, поперчить и уварить на небольшом огне вполовину.
    В небольшой кастрюле соединить свекольный сок и портвейн, посолить, поперчить и уварить на небольшом огне вполовину.
  • Шаг 4 Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде.
    Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде.
  • Шаг 5 Запеченную свеклу почистить и нарезать тонкими кружками.
    Запеченную свеклу почистить и нарезать тонкими кружками.
  • Шаг 6 Из половинки лимона выжать сок.
    Из половинки лимона выжать сок.
  • Шаг 7 Приготовить заправку: в лимонный сок добавить оливковое масло и 2 ст. ложки уваренного свекольного сока с портвейном, все перемешать.
    Приготовить заправку: в лимонный сок добавить оливковое масло и 2 ст. ложки уваренного свекольного сока с портвейном, все перемешать.
  • Шаг 8 Плоды инжира разделить на несколько частей.
    Плоды инжира разделить на несколько частей.
  • Шаг 9 На большую тарелку выложить руколу, латук, листья базилика, свеклу, инжир, посыпать кедровыми орехами и полить заправкой.
    На большую тарелку выложить руколу, латук, листья базилика, свеклу, инжир, посыпать кедровыми орехами и полить заправкой.
Оценить59
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Я окончила актерский факультет Белорусской академии искусств и Лондонскую академию музыкального и драматического искусства, снимаюсь в кино, играю в театре Моссовета и театре на Малой Бронной. Я очень люблю готовить для своих близких, поэтому с удовольствием веду кулинарные программы на канале НТВ.
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • KS
    kagarova-_-saida

     Спасибо большое! Лежа в больнице, увидела по телевизору передачу с этим салатом и возникло огромное желание приготовить. Еще не делала, но ощущение, что это должно быть вкусно! Как приготовлю обязательно напишу.flower

    Оставить комментарий